شربت آناناس و کرفس

مواد لازم شربت آناناس و کرفس

کرفس خرد شده دو فنجان

آناناس خرد شده به قطعات مکعب شکل دو فنجان

آب نصف فنجان

شکر سه قاشق سوپ خوری

شوید نصف فنجان

طرز تهیه شربت آناناس و کرفس

تمام مواد را در مخلوط کن ریخته و با هم مخلوط کنید تا تبدیل به پوره ای صاف و یکدست شود.

مخلوط بدست آمده را در صافی بریزید تا تکه های درشت آن جدا شود.

آن را در لیوان ریخته و به همراه یخ سرو کنید.

نکات تکمیلی در مورد شربت آناناس

شربت آناناس جزو نوشیدنی - انواع شربت میباشد.

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه.

شربت آناناس را می توانید در وعده دسر - سرو کنید.

همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد.

توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 2 نفر مناسب میباشد. 1

خواص آناناس

۱. کاهش خطر ابتلا و پیشرفت تباهی لکه زرد (دژنراسیون ماکولا)

مصرف انواع میوه‌ها در رژیم غذایی (خوردن بیش از سه واحد میوه در روز) خطر ابتلا و پیشرفت بیماری تباهی لکه زرد یا دژنراسیون ماکولا را کاهش می‌دهد.

۲. جلوگیری از آسم

خطر ابتلا به بیماری آسم در افرادی که مقدار زیادی موادمغذی استفاده می‌کنند، پایین‌تر است.

یکی از این مواد مغذی بتاکاروتن است که در میوه‌هایی مانند آناناس، انبه، پاپایا، زردآلو، کلم‌بروکلی، نعناع، کدوتنبل و هویج یافت می‌شود.

۳. کاهش فشار خون

کاهش فشار خون، یکی دیگر از خواص آناناس است. افزایش پتاسیم خون با مصرف میوه‌ها و سبزیجاتی که حاوی پتاسیم هستند، می‌تواند به کاهش فشار خون افراد کمک کند.

براساس تحقیقات انستیتیو بهداشت و تغذیه‌ی ملی، کمتر از دو درصد افراد بالغ در جامعه‌ی آمریکا روزانه حدود ۴۷۰۰ میلی‌گرم پتاسیم دریافت می‌کنند.

همچنین توجه داشته باشید که مصرف پتاسیم می‌تواند میزان مرگ‌ومیر را تا ۲۰ درصد کاهش بدهد.

۴. جلوگیری از سرطان

آناناس سرشار از آنتی‌اکسیدان و ویتامین C است و به همین دلیل می‌تواند از شکل‌گیری رادیکال‌های آزاد که از عوامل اصلی ابتلا به بیماری سرطان هستند، جلوگیری کند.

همچنین پژوهش‌های انجام‌شده از سوی دانشکده‌ی تغذیه‌ی دانشگاه بهداشت عمومی هاروارد نشان می‌دهد که رژیم‌های غذایی حاوی بتاکاروتن نقش مهمی در جلوگیری از سرطان پروستات دارند. تحقیقات صورت‌گرفته بر روی مردم ژاپن نیز نشان می‌دهد که رابطه‌ی معکوسی بین استفاده از رژیم غذایی حاوی بتاکاروتن و امکان ابتلا به سرطان کولون وجود دارد.

وجود فیبر در همه‌ی میوه‌ها و سبزیجات نیز تا حد زیادی می‌تواند ریسک ابتلا به سرطان روده‌‌ی بزرگ را کاهش بدهد. براساس تحقیقات انجمن سرطان آمریکا، مطالعات و پژوهش‌های انجام‌شده نشان می‌دهند که آنزیم بروملین و دیگر آنزیم‌های موجود در آناناس در درمان سرطان و کمک به کاهش عوارض جانبی آن (تورم دهان و گلو به‌دلیل شیمی‌درمانی) بسیار مؤثر است.

۵. دیابت

مطالعات نشان می‌دهند که افراد مبتلا به دیابت نوع ۱ که از طریق رژیم‌ غذایی فیبر بیشتری دریافت‌ می‌کنند، سطح گلوکز خون پایین‌تری دارند و دریافت رژیم حاوی فیبر در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ نیز می‌تواند منجر به بهبود سطح قند خون، لیپید و انسولین شود. یک آناناس متوسط در حدود ۱۳ گرم فیبر دارد.

دستورالعمل غذایی پیشنهادی از سوی انجمن تغذیه‌ی آمریکا نشان می‌دهد که میزان فیبر موردنیاز برای خانم‌ها بین ۲۱-۲۵ گرم در روز است که این میزان در آقایان به حدود ۳۰-۳۸ گرم در روز می‌رسد.

۶. بهبود عملکرد دستگاه گوارش

فیبر و آب موجود در آناناس از یبوست جلوگیری می‌کند و منجر به بهبود عملکرد دستگاه گوارش می‌شود.

۷. تأثیر مثبت بر باروری

آناناس یک منبع سرشار از آنتی‌اکسیدان است که تحقیقات تأثیر مثبت آن را بر باروری اثبات کرده‌اند.

رادیکال‌های آزاد می‌توانند به سیستم باروری و تولیدمثل آسیب جدی برساند و غذاهایی با آنتی‌اکسیدان بالا مانند آناناس برای جلوگیری از این اثر مخرب توصیه می‌شود. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آناناس مانند ویتامین C، بتاکاروتن، ویتامین‌ها و مواد معدنی چون مس، زینک و اسیدفولیک از جمله ویژگی‌های خاص این میوه‌ی استوایی است که بر باروری زنان و مردان تأثیر مثبت دارد.

۸. بهبود زخم و کاهش التهاب

بهبود زخم و کاهش التهاب، از دیگر خواص آناناس است. برخی مطالعات نشان می‌دهند که آنزیم بروملین موجود در آناناس می‌تواند به کاهش ورم، کبودی، درد و کاهش دوره‌ی بهبود زخم ناشی از عمل‌های جراحی کمک کند.

در حال حاضر، آنزیم بروملین در درمان و کاهش التهاب ناشی از تاندونیت (التهاب بافت‌های اطراف تاندون)، کشیدگی رباط و دیگر جراحت‌ها و آسیب عضلات کوچک مانند گوش، بینی و جراحی گلو یا تروما (هر نوع آسیب یا ضربه‌ی واردشده بر بدن انسان) نیز استفاده می‌شود. 2

خواص کرفس

1. فشار خون را کاهش می دهد

فشار خون بالا یکی از بیماری هایی است که باید جدی گرفته شود. سبک زندگی می تواند در کنترل فشار خون موثر باشد.

کرفس دارای فیتوکمیکال می باشد که باعث می شود تا دیواره شریانی بدن شل شود. همین امر باعث می شود تا فشار خون کاهش پیدا کند.

طبق تحقیقات انجام شده کرفس ضدفشار خون می باشد که می توانید برای کاهش فشار خون کرفس را در رژیم غذایی خود قرار دهید.

همچنین این گیاه دارای نیترات می باشد که ثابت شده است برای کاهش فشار خون بسیار موثر است.

عصاره تخم کرفس می تواند برای کاهش سطح فشار خون بسیار موثر باشد.

2. کلسترول را کاهش می دهد

کرفس را می توانید در رژیم غذایی خود قرار دهید چرا که دارای فیبر می باشد، فیبر موجود در کرفس باعث می شود که کلسترول کاهش پیدا کند.

طبق تحقیقات انجام شده ثابت شده است که کرفش باعث کاهش میزان کلسترول شده و تری گلیسیرید خون را کاهش می دهد و همچنین باعث افزایش سطح کلسترول خوب خون می شود. اگر می خواهید سالم بمانید کرفس مصرف کنید.

3. التهاب را کاهش می دهد

این گیاه دارای آنتی اکسیدان های مختلف می باشد که دارای خواص ضدالتهابی است. همچنین کرفس دارای فلاونول ها می باشد که برای کاهش التهاب بسیار موثر است.

این گیاه دارای لوتئولین می باشد که از بروز التهاب های مختلف مانند، التهاب ریه، پروستات، لثه و مغز پیشگیری می کند.

این گیاه باعث می شود تا باکتری هلیکوباکتر که باعث ایجاد زخم معده می شود مهار و کنترل شود.

4. به فرآیند کاهش وزن کمک می کند.

خیلی اوقات شنیده ایم که برای کاهش وزن بهتر است کرفس را در دستور غذایی خود قرار دهید. کرفس گیاهی است که برای کاهش وزن بسیار موثر است.

این گیاه کم کالری بوده و دارای فیبر زیادی می باشد. فیبر موجود در کرفس باعث می شود که شما احساس سیری کنید.

همین امر باعث می شود که شما به سراغ غذا نروید. کرفس دارای آب فراوان نیز می باشد که یکی از مزایای ویژه این گیاه است.

کم آبی باعث می شود تا شما در طول روز خسته شوید. کرفس باعث تنظیم متابولیسم لیپید می شود.

این امر باعث می شود تا وزن شما کنترل شده و کاهش پیدا کند. شما می توانید کرفس را با سایر سبزیجات نیز مصرف کنید.

5. به جلوگیری از سرطان کمک می کند

کرفس می تواند باعث جلوگیری از سرطان شده ، این گیاه دارای پلی استیلن می باشد که باعث جلوگیری از شکل گیری سلول های سرطانی در بدن می شود.

این گیاه آبدار دارای فلاونوئید می باشد که باعث می شود تا با رادیکال های آزاد موجود در بدن مبارزه کرده و سلول های سرطانی را نابود کند.

کرفس برای پیشگیری از سرطان موثر است.

6. فرآیند هضم را بهبود می دهد

کرفس دارای فیبر زیادی می باشد که برای سلامت سیستم گوارش موثر است. فیبر موجود در کرفس باعث می شود تا باکتری های موجود در معده بتوانند فرآیند هضم را به درستی انجام دهند. کرفس می تواند باعث حرکات راحت روده شود.

7. زندگی جنسی را بهبود می دهد

کرفس مقوی می باشد که برای بهبود زندگی جنسی موثر است. ساقه کرفس دارای آندرواستنون و آندروستونول می باشد که باعث تحریک زندگی جنسی شما می شود. طبق تحقیقات صورت گرفته کرفس برای افزایش میل جنسی مردان موثر است و باعث می شود تا تعداد اسپرم ها در مردان افزایش پیدا کند. 3

پی نوشت:
1.www.vista.ir
2.www.chetor.com
3.www.parsiday.com