سوفله كلم بروكلي

مواد لازم :
 

نان تست يا داخل نان باگت/3 عدد
شير /1 پيمانه
كلم بروكلي خرد شده /750 گرم
آب ، نمك /به ميزان لازم
تخم مرغ /2 عدد
پنير گودا /100 گرم
فلفل و نمك /به ميزان لازم
جوز هندي /به ميزان دلخواه
كره /50 گرم

طرز تهيه :
 

مغز نان ها را در شير به مدت ده دقيقه بخيسانيد ، سپس خوب فشار دهيد تا شير اضافي آن خارج شود. كلم بروكلي ها را تميز شسته ، سپس خرد كنيد و با آب و نمك به مدت 10 الي 12 دقيقه ببنديد. و بعد آبكش كنيد. كلم ها را با تخم مرغ ، پنير رنده شده و نان ها به صورت خمير در آورده و با فلفل ، نمك و جوز هندي طعم دار كنيد. در آخر كره را اضافه كرده ، سپس مواد را داخل ظرف نسوز داخل فر روي حرارت 200 درجه سانتيگراد به مدت 45 دقيقه بگذاريد.
منبع:ماهنامه ي هنر آشپزي شماره ي 49
/ن