کـتـلـت مـــخـلوط

موادلازم براي4نفر:
لوبيا چيتي پخته نصف ليوان
نخود پخته نصف ليوان
گوشت چرخ کرده 500گرم
پياز 1عدد کوچک
سيب زميني پخته 1عدد متوسط
رب گوجه فرنگي 1قاشق غذاخوري
نمک،ادويه،فلفل به دلخواه
سبزيجات معطر خشک به ميزان لازم(نعنا،گشنيز،ريحان وشويد)
آرد گندم يا سوخاري مقداري
تخم مرغ 3عدد
روغن مايع به ميزان لازم براي سرخ کردن
نان باگت کوچک 1عدد

طرز تهيه:
لوبيا چيتي ونخود پخته را با گوشت چرخ کرده،پياز،سيب زميني پخته،رب گوجه فرنگي،نمک،فلفل،ادويه،سبزيجات معطر،آردگندم يا سوخاري ونان باگت(همه ي مواد به غير از تخم مرغ)چرخ کنيد.
بعد از چرخ کردن همه ي مواد،تخم مرغ ها را به مايه اضافه کنيد ومخلوط کنيد.دقت کنيد ابتدا از دو عدد تخم مرغ استفاده کنيد،اگر مايه شما شل نبود تخم مرغ سوم را بيفزاييد سپس روغن را در تابه داغ کنيد و از مواد آماده شده به اندازه ي يک گردو برداريد.آن را کف دست صاف کنيد و در تابه سرخ کنيد.
منبع:هنراشپزي شماره37