نان نخودچي

مواد لازم:
آرد نخودچي: 500 گرم
پودر شکر نرم: 250 گرم
روغن جامد: 250 گرم
پودر هل: 1 قاشق مرباخوري

طرز تهيه:
پودرشکر را به همراه روغن جامد خوب بزنيد تا نرم ولطيف شود. آرد و پودر هل را به آن اضافه کنيد خوب ورز دهيد تا خمير نرم گشته چسبندگي پيدا کند.اين خمير نسبتاً خشک است وبايد با ورز دادن نرم ولطيف شود .درصورت امکان مي توانيد به اين خمير 24 ساعت استراحت داد وبعد آن را قالب زد بعد از استراحت خمير آن را به قطر يک سانتي متر باز کنيد وبا قالب دلخواه قالب بزنيد ودر فر 170درجه سانتي گراد به مدت 20 تا 30 دقيقه بپزيد. براي تزيين روي اين شيريني مي توانيد از خلال پسته يا پودر پسته استفاده کرد.
منبع:مجله هنر آشپزي - شماره 53