چرا پنیر پیتزا در تهیه پیتزا اینقدر مهم است؟
هر غذایی یک ماده مرکزی دارد که تهیه آن را خوشمزه میکند. آماده سازی پیتزا هم با پنیر عجین شده و در واقع این ماده شاه کلید آشپزهایی است که تبحر کافی را در پخت پیتزا به دست آوردهاند.این میان کیفیت و تازگی پنیر بسیار مهم است؛ زیرا هیچ عنصر دیگری مانند آن پیتزا را گرد هم نمیآورد. این ماده گاهی اوقات به عنوان چسبی که پیتزا را روی هم نگه میدارد، شناخته میشود.
احتمالا تعجب میکنید اگر بدانید که در آمریکا برای این غذا روز ملی هم تعیین شده و طبق مطالعه بنیاد ملی روز پیتزا، حدود 78 درصد از آمریکاییها عاشق خوردن پنیر این فستفود هستند. میتوان نتیجه گرفت که پیتزا پنیر، یکی از بهترین انواع پیتزا برای بسیاری از آمریکاییها است.
بسته به نوع سلیقه و رژیم غذایی خود میتوانید پنیرهای کمچرب و پرچرب را برای تهیه پیتزا استفاده کنید. همچنین آشپزهای حرفهای توصیه میکنند که پنیر انتخابی شما باید کم رطوبت باشد.
جایگزین پنیر پیتزا
در این قسمت به معرفی 10 مورد از موادی که میتوانند جایگزین مناسبی برای پنیر پیتزا باشند میپردازیم تا کسانی که نمیتوانند از این ماده استفاده کنند، راهنمای خوبی داشته باشند.توجه کنید که برخی از این مواد هیچ کششی را به پیتزا نمیدهند و فقط خواص سلامتی آنها باعث شده تا در لیست زیر قرار بگیرند.
پنیر ریکوتا
یکی از بهترین نمونهها به عنوان جانشین پنیر پیتزا، پنیر ریکوتا است. این مورد نوعی پنیر ایتالیایی است که با گرم کردن مجدد آب پنیر باقی مانده در تولید پنیرهای دیگر تهیه میشود که طعمی ملایم با بافت چسبناک دارد.پنیر پارمزان
پارمزان را میتوان به عنوان پنیر پیتزا نیز استفاده کرد. البته این پنیر قابلیت ارتجاعی بسیار کمتری نسبت به پنیر پیتزا دارد. پنیر لذیذ، پنیر بز، پنیر بوراتا و پنیر ریکوتا نیز پنیرهایی هستند که میتوانید از آنها به عنوان پنیر پیتزا استفاده کنید.پنیر گیاهی Daiya
پنیر دایا نوعی پنیر آنالوگ است که با استفاده از روغن نارگیل، آرد تاپیوکا، طعمهای گیاهی و عصارههای طبیعی تهیه میشود. این یک جایگزین بدون گلوتن است که مانند پنیر واقعی ذوب میشود و میتواند در پیتزا و ساندویچ استفاده شود. بافت و طعم دایا آن را به یک جایگزین قابل توجه برای فستفودها تبدیل کرده است.پنیر پستو
زمانی که درگیر سوال به جای پنیر پیتزا از چه استفاده کنیم هستید، پستو را هم در اولویت قرار دهید. پستو یک پنیر سبز رنگ ایتالیایی است که شامل پنیر سفت، برگ ریحان، آجیل کاج، نمک و سیر میشود.پنیر بادام هندی
این مورد هم به عنوان جانشین پنیر پیتزا شناخته میشود. همچنین اگر گیاهخوار هستید پنیر بادام هندی یک جایگزین دوست داشتنی برای دیگر پنیرها است.نکات مهم در مصرف پنیر پیتزا
• مصرف محدود پنیرهای چرب و ترجیحاً پنیرهای با کمترین درصد چربی برای بدن مفید است.• مصرف پنیرهای پروبیوتیک (همانند پنیر یونانی) بهترین گزینه برای رساندن فواید سلامتی پنیر به بدن است.
• مصرف با مقدار مناسب و بر اساس نیاز تغذیه ای می تواند در رژیم غذایی گنجانده شود.
به طور خلاصه، می توان گفت که پنیر پیتزا به عنوان یکی از مواد تشکیل دهنده ای با ارزش غذایی بالا در پیتزا، با محدودیت مصرف پنیرهای چرب و بهره گیری از نوع پنیرهای با کیفیت بالا و مصرف منظم و در مقدار مناسب، می تواند به سلامتی شما کمک کند.
سخن آخر
اهمیت بهسلامتی، میزان کالری مصرفی، میزان چربی دریافتی و… از موضوعاتی است که این روزها باب شده و جستجوی زیادی نیز دارد. برخی از افرادی که رژیمهای غذایی دارند یا ورزشکار هستند ترجیح میدهند از مواد غذایی دیگری بهجای پنیر پیتزا استفاده کنند.منبع
https://chenarancheese.com
https://idehalmag.com
https://jagvarfood.ir
