به، این میوه خوش عطر و پاییزی، با طعم دلپذیر و خواص بی شمارش برای سلامت بدن، جایگاه خاصی در طب سنتی و درمان برخی بیماری ها یافته است. این میوه به شکل های متنوعی مانند خام، پخته، مربا، خورش و دمنوش مورد استفاده قرار می گیرد. طعم منحصر به فرد آن، همراه با مجموعه ای از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها، به را به گزینه ای ایده آل برای تقویت سیستم ایمنی، بهبود عملکرد دستگاه گوارش و ارتقای سلامت عمومی تبدیل کرده است.
میوه به، یکی از میوه های خوش طعم و معطر از خانواده سیب محسوب می شود. این میوه را می توان به صورت خام مصرف کرد یا با پختن آن انواع تاس کباب و غذا های گوناگون تهیه نمود.
آشنایی با طرز تهیه چند غذای خوشمزه با به
به یکی از میوه های معطر و پرکاربرد است که در تهیه انواع دسر ها و غذا ها نقش مهمی دارد. از خورش های سنتی گرفته تا دسر های مدرن، این میوه می تواند به عنوان یکی از مواد اصلی در بسیاری از دستور های آشپزی جایگاه ویژه ای داشته باشد.اگر شما هم به دنبال پاسخ این سوال هستید که با به چه غذایی درست کنم، این بخش از آموزش آشپزی به شما کمک می کند تا با انواع غذاهای خوشمزه ای که می توانید با این میوه تهیه کنید، آشنا شوید.
1. خورش به آلو
یکی از لذیذ ترین خورش های پاییزی، غذایی با به است که از ترکیب گوشت، به و آلو تهیه می شود و طعمی شیرین یا ملس دارد. برای آماده کردن این خورش به مواد اولیه ای که در زیر آمده است، نیاز دارید.گوشت گوسفندی ۴۰۰ گرم
پیاز متوسط یک عدد
به ۳۰۰ گرم
آلو خورشتی ۱۰-۱۲ عدد
شکر ۱ قاشق غذاخوری
آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده ۴ الی ۵ قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و پودر سیر و دارچین به میزان لازم
روغن به میزان لازم
آلو را به مدت ۳۰ دقیقه در آب سرد خیس کنید، سپس بشویید و آبکش کنید.
آلو را در کمی روغن تفت دهید و کنار بگذارید.
گوشت را به صورت خورشتی خرد کنید و بشویید. سپس در یک آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود.
گوشت و پیار را با کمی روغن سرخ کنید تا طلایی شوند.
زردچوبه، کمی پودر سیر و فلفل سیاه به گوشت و پیاز اضافه کرده و یکی دو دقیقه دیگر تفت دهید.
حدود ۳ لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید، درب قابلمه را ببندید و حرارت کم کنید.
به را شسته و به صورت قطعات مکعبی به ابعاد ۱/۵ سانتیمتر خرد کنید.
رب گوجه فرنگی را در کمی روغن تفت دهید تا رنگ آن باز شود.
به خرد کرده و به مدت کوتاهی در حدود یک دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید.
پس از اینکه گوشت نیم پز شد، آلو، رب گوجه فرنگی و به را به خورش اضافه کنید.
زمانی که گوشت پخته شد، نمک و پودر دارچین را اضافه کنید.
اگر دوست دارید خورش طعم ملسی داشته باشد، مقداری آبلیمو و شکر را به آن اضافه کنید. مقدرا آبلیمو و شکر را بسته به ذائقه خود تنظیم کنید.
اجازه دهید خورش کاملا بپزد و جابیفتد، سپس زعفران آب کرده را به آن اضافه کرده و پس از ۱۵ دقیقه خورش را از روی حرارت بردارید.
خورش به آماده است و میتوانید آن را همراه با برنج سرو کنید.
2. اشکنه به
اشکنه یکی دیگر از انواع غذاهایی است که با به تهیه می شود و به زمان کمی برای آماده سازی نیاز دارد، به همین دلیل انتخابی مناسب برای مواقعی است که فرصت محدودی دارید.مواد لازم برای تهیه این غذا عبارتند ازبه پوست گرفته و فندقی خرد شده یک عدد
تخم مرغ ۴ عدد
پیاز خرد شده یک عدد
رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
آبلیمو ۳ قاشق غذاخوری
روغن سرخ کردنی ۳ قاشق غذاخوری
آرد یک قاشق غذاخوری
شکر یک الی ۲ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری
پودر دارچین یک قاشق چایخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
پیاز خرد شده را همراه با روغن تفت دهید تا به رنگ طلایی درآید.
آرد را به پیاز اضافه کرده و یکی دو دقیقه تفت دهید.
به را به قابلمه اضافه کنید و همراه با پیاز چند دقیقه تفت دهید.
زعفران دم کرده، رب گوجه فرنگی، شکر، کمی نمک، فلفل و آبلیمو را به قابلمه اضافه کنید.
حدود ۵ پیمانه آب به قابلمه اضافه کرده و صبر کنید تا به جوش آید، سپس تخم مرغها را به آب در حال جوش اضافه کنید.
پس از ۱۰ الی ۱۵ دقیقه، اشکنه به آماده است، آن را در ظرف سرو بکشید و در صورت تمایل کمی پودر دارچین روی آن بریزید.
3. به پلو
به پلو یک نوع غذای ساده و خوشمزه است که با ترکیب به و مرغ تهیه می شود. مواد لازم برای تهیه این غذا عبارتند ازبه متوسط یک عدد
هویج متوسط یک عدد
برنج ۲ پیمانه
سینه مرغ یک عدد
پیاز متوسط ۲ عدد
نمکف فلفل، زعفران، زیره و دارچین به میزان لازم
بر اساس سلیقه خود می توانید مرغ را با گوشت چرخ کرده، عدس، کشمش یا خرما جایگزین کنید.
پیاز را به صورت خلالی خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید تا سبک شود.
به را به صورت خلالی خرد کنید، سپس به پیاز اضافه کنید و چند دقیقه با هم تفت دهید، سپس زعفران آب کرده را به آن اضافه کنید.
هویج را پوست بگیرید، به صورت خلالی خرد کنید و کمی تفت دهید تا نرم شود، سپس به مخلوط فوق اضافه کنید.
برنج را آبکش کنید. برای این منظور از چند ساعت قبل آن را در مخلوطی از آب و نمک خیس کنید. مقداری آب در قابلمه به جوش آورید، برنج را بشویید تا شوری آن گرفته شود و سپس به آب در حال جوش اضافه کنید. زمانی که مغز برنج از خامی درآمد آن را در آبکش ریخته و با مقداری آب گرم بشویید.
ته قابلمه ته دیگ مورد نظر را قرار دهید، سپس برنج آبکش شده و مخلوط به و هویج را به صورت لایه به لایه در آن بریزید و از مخلوط زیره، دارچین و فلفل سیاه نیز لا به لای برنج بپاشید.
کمی زعفران آب کرده روی برنج بدهید و درب قابلمه را ببندید. برای دم کشیدن برنج از یک دم کنی استفاده کنید.
سینه مرغ را می توانید با یک پیاز و کمی ادویه آب پز کنید و سپس ریش ریش کرده و لا به لای برنج دم بگذارید یا به صورت درسته در ظرف سرو و در کنار به پلو قرار دهید.
4. تاس کباب به
تاس کباب یکی از غذاهایی است که با ترکیبی از سبزیجات، به و گوشت تهیه می شود و به عنوان یک غذای کامل با طعمی منحصر به فرد شناخته می شود.مواد لازم برای تهیه این غذا عبارتند ازگوشت گوسفندی با استخوان و چربییک کیلوگرم
به۲ عدد
آلو بخارا۱۰۰ گرم
پیاز بزرگ۲ عدد
سیب زمینی متوسط ۳ عدد
هویج متوسط۳ عدد
گوجه فرنگی بزرگ۲ عدد
زعفران آب کرده۲ قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی (اختیاری)یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
گوشت را همراه با استخوان و چربی به تکههای بزرگ تقسیم کنید.
پیاز را به صورت خلالی خرد کرده و با مقدار کمی روغن تفت دهید تا سبک شود، سپس تکههای گوشت را به آن اضافه کرده و به تفت دادن ادمه دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
رب گوجه فرنگی را به گوشت اضافه کرده و چند دقیقه تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود، سپس کمی زردچوبه و فلفل سیاه اضافه کرده و مواد را هم بزنید.
حدود ۲ لیوان آب جوش در قابلمه ریخته، در قابلمه را ببندید و حرارت را کم کنید تا گوشت بپزد.
گوجه فرنگی را خرد کنید، هویج و سیب زمینی را پوست گرفته و به صورت حبه قندی خرد کنید.
کرک روی پوست به را گرفته، بشویید و سپس به صورت حبه قندی خرد کنید.
آلو بخارا را بشویید.
پس از اینکه گوشت نیم پز شد، سیب زمینی، هویج، به و آلو بخارا را در قابلمه بریزید و مقداری زعفران دم کرده به آن اضافه کنید.
نمک و فلفل تاس کباب را اندازه کنید و در قابلمه را ببندید.
صبر کنید تا گوشت، به و سبزیجات کاملا بپزند و آب تاس کباب غلیظ شود.
تاس کباب به را در ظرف سرو بکشید و همراه با نان و سبزی خوردن میل کنید.
5. کوکوی به
کوکو به عنوان یک نوع غذا شناخته می شود که برای افرادی که علاقه مند به غذا های شیرین هستند، بسیار مناسب است. این غذا را می توان به عنوان یک شام سبک نیز سرو کرد.مواد لازم برای تهیه این غذا عبارتند ازبه متوسط ۲ عدد
تخم مرغ ۳ عدد
آرد برنج ۲ قاشق غذاخوری
زعفران آب کرده یک قاشق غذاخوری
نمک به میزان لازم
شکر یک قاشق غذاخوری
کرک روی پوست به را گرفته، آن را بشویید، پوست بگیرید و سپس با رنده درشت، رنده کنید.
به رنده شده را در کاسه ای ریخته، تخم مرغ ها را در آن بشکنید و خوب هم بزنید تا یک دست شوند.
زعفران آب کرده، شکر، آرد برنج و کمی نمک را به مخلوط فوق اضافه کرده و هم بزنید تا مایه کوکو آماده شود.
مقداری روغن در ماهیتابه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود، سپس مایه کوکو را در آن ریخته و پهن کنید.
اجازه دهید یک طرف کوکو پخته شود، سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز بپزد.
کوکوی به را در ظرف سرو بچنید و همراه با نان میل کنید. این کوکو را می توانید در فر نیز طبخ کنید که در این صورت غذای سالم تری خواهید داشت. لازم به ذکر است نکاتی که در ادامه به آنها اشاره شده است برای بهتر شدن این غذا می باشد.
به، به دلیل اینکه کوکو به سرعت می سوزد، توصیه می شود هنگام پخت، حرارت را پایین نگه دارید.
همچنین، مقدار شکر آن را می توانید بر اساس سلیقه خود تنظیم کنید.
طاجین گوشت و به
طاجین گوشت و به یکی از غذا های معروف مراکشی است که در شمال آفریقا بسیار محبوبیت دارد. این غذا ترکیبی از به، گوشت، سبزیجات و ادویه های مختلف است که با حرارت ملایم و طی یک فرآیند پخت طولانی آماده می شود. مواد لازم برای تهیه این غذا عبارتند ازبه ۴ عدد
پیاز متوسط ۲ عدد
ساقه کرفس خرد شده یک عدد
سیر له شده ۴ حبه
گوشت خورشتی ۶۰۰ گرم
گوجه فرنگی خرد شده ۴۰۰ گرم
نخود ۵۰۰ گرم
روغن ۲ قاشق غذاخوری
ادویه راس الحانوت ۲ قاشق چایخوری
زیره پودر شده یک قاشق چایخوری
جعفری ساطوری به میزان لازم
نمک و فلفل به میزان لازم
نخود را از شب قبل خیس کنید و چند مرتبه آب آن را عوض کنید تا نفخ آن از بین برود.
کرک های روی پوست به را بگیرید، سپس آن را شسته، دانه های آن را خارج کنید و به صورت قطعات هم اندازه خرد کنید.
پیاز را به صورت نگینی خرد کنید.
روغن را در قابلمه ای روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود، سپس تکه های به را به آن اضافه کرده و چند دقیقه تفت دهید تا به رنگ طلایی درآیند.
پیاز، کرفس و سیر خرد شده را اضافه کنید و دو سه دقیقه دیگر به تفت دادن مواد ادامه دهید.
مواد تفت داده شده را از تابه خارج کنید و گوشت خرد شده را به روغن موجود در تابه اضافه کنید.
چند دقیقه گوشت را تفت دهید تا رنگ آن عوض شود، سپس سایر مواد تفت داده شده، گوجه فرنگی و نخود را نیز به غذا اضافه کنید.
ادویه، پودر زیره، فلفل و جعفری خرد شده به قابلمه اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا مخلوط شوند.
حدود ۲ لیوان آب جوش در قابلمه بریزید ودرب قابلمه را ببندید. در این مرحله حرارت را کم کنید.
اجازه دهید مواد روی حرارت ملایم کاملا بپزند و پس از اینکه گوشت نیم پز شد، به آن نمک اضافه کنید.
حدود ۳ الی ۴ ساعت صبر کنید تا غذا کاملا جا بیفتد، سپس آن را در ظرف سرو بکشید و با نان یا برنج میل کنید.
لازم به ذکر است ادویه راس الحانوت نوعی چاشنی معطر است که معمولاً در تهیه غذا های گوشتی استفاده می شود. این ادویه محبوبیت زیادی در شمال آفریقا، بهویژه در مراکش، دارد.
خواص به برای سلامتی
در روایات و قرآن به ویژگی های میوه به اشاره شده که به گفته ها دل را تقویت می کند، عقل را افزایش می دهد، معده را پاکسازی می کند و نیروی قلب را بیشتر می سازد. همچنین، گفته شده خوردن آن ترسو را شجاع می کند، فرزند را نیکو قرار می دهد و فردی که آن را مصرف کند، تا چهل روز حکمت الهی بر زبانش ساری خواهد بود. این میوه نگرانی را از بین می برد، انسان بخیل را بخشنده می کند و اگر کسی آن را به مدت سه روز ناشتا مصرف کند، ذهنش صاف تر شده، بر بردباری و دانشش افزوده می شود و از مکر شیطان و پیروانش در امان خواهد بود.در ادامه به برخی خواص به می پردازیم
به و سلامت قلب
میوه به، به دلیل داشتن ترکیبات آنتی اکسیدانی مانند اسید کلروژنیک، فلاونوئید ها و پتاسیم، تاثیر چشمگیری در کاهش چربی خون، تنظیم فشار خون و پیشگیری از بیماری های قلبی دارد. به همین علت، این میوه به عنوان گزینه ای طبیعی و مفید برای حفظ سلامت قلب شناخته می شود.به و سلامت زنان
خواص میوه به برای زنان شامل تقویت رحم، حمایت از سلامت بارداری، پیشگیری از سقط جنین، کنترل خونریزی، کاهش تهوع، مقابله با کم خونی و مبارزه با عفونت ها می شود. این میوه به دلیل دارا بودن ویژگی های آنتی اکسیدانی و ضد باکتریایی، گزینه ای طبیعی و مؤثر برای حفظ و ارتقای سلامت زنان به ویژه در دوران بارداری محسوب می شود.
کبد را تقویت می کند
خواص به برای کبد شامل کاهش سطح آنزیم های کبدی، کاهش تجمع چربی در کبد، سم زدایی و بهبود عملکرد کبد به ویژه در افراد مبتلا به دیابت می باشد. این میوه با دارا بودن ترکیبات آنتی اکسیدانی و خاصیت تنظیم چربی خون، یک گزینه طبیعی و مفید برای حفظ سلامت و پاکسازی کبد به شمار می رود.به و سلامت آقایان
خواص به برای مردان شامل افزایش انرژی، تقویت سلامت جنسی و باروری، پیشگیری از التهابات پروستات و مثانه، بهبود عملکرد قلب و دستگاه گوارش، و کمک به مقابله با سرطان می باشد. این میوه سرشار از آنتی اکسیدان های قوی و ترکیبات مغذی است و به عنوان یک گزینه طبیعی و مؤثر برای بهبود سلامت جسمانی مردان شناخته می شود.به سرشار از ویتامین ها
به منبعی غنی از مواد معدنی ضروری برای بدن، فیبر و چند نوع ویتامین است که می توان آن را به عنوان یک مکمل مغذی در رژیم های غذایی گنجاند. اگر بخواهیم ترکیبات موجود در به را بررسی کنیم، شامل پروتئین، فیبر، کربوهیدرات، ویتامین C، تیامین، ویتامین B6، مس، آهن، پتاسیم و منیزیم می شود. این ترکیبات، ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن را به مقدار کافی تأمین می کنند.به سرشار از آنتی اکسیدان
به را می توان به عنوان منبعی غنی از آنتی اکسیدان ها معرفی کرد. این ترکیبات مفید با کاهش التهاب و استرس متابولیک، از سلول ها در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد محافظت می کنند. تحقیقات نشان داده اند که برخی آنتی اکسیدان های موجود در به، مانند فلاونول هایی نظیر کورستین و کامفرول، علاوه بر کاهش التهاب، نقش مؤثری در محافظت از بدن در برابر بیماری های مزمن نظیر بیماری های قلبی دارند.حالت تهوع بارداری را کاهش می دهد
از جمله علائم شایع در اوایل بارداری می توان به حالت تهوع و استفراغ اشاره کرد. بعضی تحقیقات نشان داده اند که میوه به ممکن است در کاهش این علائم مؤثر باشد. در مطالعه انجام شده روی ۷۶ زن باردار، مشاهده شد که وجود ویتامین B6 در این میوه می تواند به کاهش حالت تهوع کمک کند. با این حال، برای تأیید قطعی این موضوع، نیاز به تحقیقات بیشتری وجود دارد.مشکلات گوارشی را درمان می کند
در طب سنتی و میان عموم مردم، از میوه به برای درمان اختلالات گوارشی استفاده می شود. مطالعات اخیر حاکی از آن است که عصاره به ممکن است بافت روده را در برابر آسیب های ناشی از بیماری های التهابی محافظت کند. در تحقیقی که روی موش های مبتلا به کولیت اولسراتیو صورت گرفته، یافته های قابل توجهی به دست آمده است. نتایج نشان داد که موش هایی که عصاره به دریافت کرده بودند، در مقایسه با گروه کنترل، کاهش چشمگیری در آسیب بافت روده داشتند.اسهال را درمان می کند
میوه به، به دلیل وجود ترکیبی به نام پکتین، که نوعی کربوهیدرات پیچیده است، دارای خواص درمانی می باشد و در بهبود اسهال موثر است.زخم معده را درمان می کند
یکی از خواص قابل توجه به، احتمال کمک به درمان زخم معده است. ترکیبات موجود در این میوه ممکن است در پیشگیری و درمان زخم معده نقش مؤثری ایفا کنند. تحقیقات مختلفی در این زمینه انجام شده که یکی از آن ها بیانگر تأثیر این میوه در جلوگیری از رشد باکتری عامل زخم معده است. همچنین در مطالعه ای دیگر که بر روی موش ها صورت گرفته، مشخص شده است که عصاره به می تواند از زخم معده محافظت کند.رفلاکس معده را درمان می کند
به در درمان بیماری رفلاکس معده به مری، که با عنوان رفلاکس اسید شناخته می شود، نقش مؤثری دارد. مصرف آن پس از غذا می تواند در کاهش علائم این بیماری به اندازه دارو های رایج مؤثر باشد. همچنین استفاده از کنسانتره به همراه دارو های معمول، نسبت به مصرف دارو به تنهایی، تأثیر بیشتری در بهبود علائم خواهد داشت.واکنش های آلرژیک را درمان می کند
به با مهار فعالیت برخی از سلول های ایمنی که در واکنش های آلرژیک نقش دارند، می تواند علائمی مانند آبریزش بینی، عطسه، سرفه و موارد مشابه را کاهش دهد. نتایج مطالعه ای روی موش ها نشان داده است که عصاره دانه و میوه به ممکن است از بروز درماتیت آلرژیک مصنوعی جلوگیری کرده و حتی در درمان آن مؤثر باشد. برخی متخصصان نیز بر این باورند که به توانایی تبدیل شدن به جایگزینی ایمن برای دارو های آلرژی را دارد.سیستم ایمنی را افزایش می دهد
«به» دارای ویژگی های ضد باکتریایی است و با مهار رشد بی رویه برخی از باکتری های آسیب رسان، به طور بالقوه می تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند. علاوه بر این، منبعی از ویتامین C است که وجود آن برای عملکرد صحیح سیستم ایمنی ضروری است. همچنین، فیبر موجود در آن برای محافظت از باکتری های سودمند دستگاه گوارش حیاتی است و به کاهش التهاب و افزایش مقاومت در برابر عفونت های ناشی از باکتری های مضر در دستگاه گوارش کمک می کند. بنابراین، مصرف روزانه «به»، فیبر مورد نیاز بدن شما را تأمین خواهد کرد.لاغری و تناسب اندام
«به» میوه ای سرشار از فیبر است که می تواند به تقویت حس سیری کمک کند. به همین دلیل، بسیاری از متخصصان تغذیه آن را یک ماده شگفت انگیز برای کاهش وزن تلقی می کنند. یکی دیگر از خواص فوق العاده «به»، وجود ترکیبات آنتی اکسیدانی در آن است که پتانسیل افزایش سرعت متابولیسم بدن را دارد. با بالا رفتن نرخ سوخت و ساز، بدن شما با کارایی بیشتری کالری ها و چربی ها را می سوزاند و در نتیجه، این فرآیند به کاهش وزن منجر خواهد شد.درمان بیماری های کلیوی
قابلیت ضد التهابی میوه به می تواند به کاهش التهاب مزمن که از دلایل اصلی بسیاری از بیماری های کلیوی به شمار می رود، کمک کرده و در نتیجه باعث بهبود عملکرد کلیه ها شود. علاوه بر این، از آنجایی که «به» حاوی پتاسیم اندکی است، می تواند گزینه مناسبی برای گنجاندن در رژیم غذایی افرادی باشد که دچار مشکلات کلیوی هستند. با این وجود، لازم است پیش از افزودن این میوه به برنامه غذایی خود، حتماً با یک پزشک متخصص مشورت نمایید.درمان یبوست
میوه «به»، به واسطه محتوای فیبر بالای خود، در بهبود فرآیند هضم و تسکین یبوست مؤثر است. فیبر موجود در این میوه، با تقویت حرکات روده ای، دفع را آسان تر می سازد. افزون بر این، آنتی اکسیدان های موجود در «به» با کاهش التهاب در سیستم گوارش، به حفظ سلامت روده کمک می کنند.پاکسازی و بهبود سلامت پوست
میوه «به» به دلیل مجموعه غنی از مواد مغذی، از جمله ویتامین های C و E و انواع آنتی اکسیدان ها، مزایای متعددی برای پوست دارد و افزودنی ایده آلی برای برنامه مراقبت پوستی محسوب می شود:آنتی اکسیدان ها و پلی فنول های موجود در «به»، با محافظت از پوست در برابر آسیب های ناشی از استرس اکسیداتیو، به کند شدن فرآیند پیر شدن کمک می کنند.
ویتامین C موجود در این میوه، نقش حیاتی در تحریک سنتز کلاژن دارد که برای حفظ استحکام و انعطاف پذیری پوست ضروری است.
«به» به عنوان یک مرطوب کننده ذاتی عمل کرده و به پوست یاری می رساند تا سطح رطوبت طبیعی خود را حفظ نماید.
آنتی اکسیدان ها به تسکین التهابات پوستی کمک کرده و علائمی نظیر قرمزی و جوش های آکنه را کاهش می دهند.
این میوه با کمک به کوچکتر شدن اندازه منافذ، به بهبود کلی ساختار و بافت پوست کمک می کند.
مضرات به
«به»، با وجود طعم دلپذیر و غنی بودن از مواد مغذی، مانند هر خوراکی دیگری، در صورت مصرف بیش از اندازه، ممکن است در برخی اشخاص موجب بروز عوارض جانبی ناخواسته گردد.مضرات برگ به
برگ درخت «به» در طب سنتی جهت تهیه دمنوش ها دارای کاربرد دارویی است؛ با این حال، مصرف این برگ گیاهی نیز می تواند با عوارضی همراه باشد. برخی افراد نسبت به برگ «به» حساسیت نشان داده و پس از نوشیدن دمنوش آن دچار خارش های پوستی یا اختلالات تنفسی می شوند.یکی دیگر از ملاحظات مهم، احتمال تداخلات دارویی است؛ چرا که مصرف برگ «به» می تواند اثر بخشی دارو های مصرفی را تغییر داده و منجر به بروز مشکلات جدی تری گردد. از این رو، مشورت با پزشک پیش از استفاده از هر نوع فرآورده گیاهی و دمنوش ضروری است.
علاوه بر این، افراط در مصرف دمنوش برگ «به» می تواند موجب بروز ناراحتی های گوارشی، به ویژه در افرادی که سیستم گوارشی حساسی دارند، شده و در صورت وجود مشکلات زمینه ای گوارشی، این شرایط را تشدید نماید.
با وجود آنکه برگ درخت «به» مانند خود میوه فواید بسیاری دارد، توصیه می شود مصرف آن حتماً تحت نظارت پزشک و برای مدت زمان محدود صورت پذیرد تا ضمن بهره مندی از خواص آن، از عوارض احتمالی جلوگیری شود.
مضرات دانه به
درون هسته میوه «به»، ترکیباتی به نام سیانید موجود است که مصرف بیش از حد آن ها می تواند برای بدن بسیار خطرناک و حتی کشنده باشد. این ترکیبات که به طور طبیعی در هسته بسیاری از میوه ها یافت می شوند، در مقادیر پایین خطری ندارند، اما مصرف زیاد آن ها می تواند منجر به مسمومیت با سیانید گردد. بنابراین، اکیداً توصیه می شود که برای پیشگیری از عوارض جانبی جدی، از جویدن یا مصرف بیش از حد دانه های «به» و سایر میوه های حاوی این ترکیب پرهیز شود.مضرات خوردن به خام
خوردن خام میوه «به» ممکن است برای برخی افراد، به ویژه اشخاصی که دارای طبع گرم هستند، مناسب نباشد. این میوه ذاتاً دارای طبع گرمی است و احتمال دارد این ویژگی باعث انسداد عروق و بروز اختلالاتی در سیستم گردش خون بدن گردد. در نتیجه، توصیه می شود افرادی که طبع گرم دارند یا مستعد مشکلات مرتبط با جریان خون هستند، از مصرف این میوه به صورت خام صرف نظر کرده و روش های دیگری را برای بهره مندی از مزایای آن، بدون مواجهه با این خطرات، انتخاب کنند.منبع: پژوهش راسخون
.jpg "چگونه رسوب آب را از بین ببریم؟")
