کيک برشي با پوشش نارگيل

مواد لازم براي 15برش :
کره: سه چهارم پيمانه (150گرم)
پودر شکر: سه چهارم پيمانه (120گرم)
شکر قهوه اي يا سفيد: 40گرم
تخم مرغ درشت: 2عدد
وانيل: يک چهارم قاشق چايخوري
شير: 50ميلي ليتر
آرد: 250گرم
بيکينگ پودر: يک دوم قاشق چايخوري
پودر نارگيل: حدود يک پيمانه

طرز تهيه:
کره ،پودر شکر و شکر را با هم زن بزنيد. تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنيد(بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ 30ثانيه بزنيد )وانيل، شير و در آخر بيکينگ پودر و آرد الک شده را يک دفعه اضافه کنيد و با ليسک مواد را مخلوط کنيد . سپس در قالب مستطيل 30در30چرب شده ريخته و سطح آن را با پودر نارگيل پوشش دهيد. و قالب را در فر از قبل گرم شده با حرارت 180درجه سانتي گراد به مدت 25تا30دقيقه قرار دهيد تا بپزد.
بعد از سرد شدن به اندازه دلخواه برش زده و سرو کنيد.
نکته:
ـ اين دستور 315گرم کربوهيدرات ،40گرم پروتئين ، 220کيلوکالري انرژي دارد.
منبع:نشريه هنر آشپزي شماره 63