قليه ماهي با مايکروويو

مواد لازم:
تمر هندي: يک بسته کوچک (200گرم)
آب براي تمر هندي: نصف پيمانه
فيله ماهي (شير ):500گرم
روغن مايع: يک سوم پيمانه
گشنيز: يک کيلوگرم
شنبليله: 300گرم
پياز داغ: يک چهارم پيمانه
سير داغ: يک قاشق غذاخوري
فلفل سياه ،قرمز ،نمک: به ميزان لازم

طرز تهيه:
تمر هندي را با آب مخلوط کنيد و آن را به مدت 53دقيقه با قدرت 100درصد (حداکثر)در دستگاه بگذاريد . سپس آن را از صافي رد کنيد و کنار بگذاريد . فيله ماهي خرد شده را همراه با کمي روغن (2قاشق غذاخوري )نمک و فلفل در ظرف مسطحي بچينيد و ظرف را بدون در پوش به مدت 53دقيقه با قدرت 100درصد (حداکثر)در دستگاه قرار دهيد. گشنيز و شنبليله را کاملاً ريز خرد کنيد و به همراه 2قاشق غذاخوري روغن، پياز داغ و سير داغ 5دقيقه با توان 100درصد در دستگاه بگذاريد تا تفت بخورد سپس 3ليوان آب به آن اضافه کنيد و ظرف را با در پوش به مدت 15-20دقيقه با قدرت 100درصد در مايکروويو بگذاريد . فيله ماهي را به همراه آب تمر هندي به مواد بالا اضافه کنيد و مجدداً ظرف را به مدت 10-8 دقيقه با قدرت 100درصد در دستگاه بگذاريد تا خورش کاملا ً جا بيفتد.
نکته:
براي اين غذا فقط از ماهي جنوب استفاده کنيد.
منبع: نشريه هنر آشپزي شماره 63