هضم بر مبناي نظم

هضم غذا چقدر طول مي‌کشد؟
 

زماني که طول مي‌کشد تا هر ماده غذايي در بدن ما هضم و جذب شود، با توجه به خوراکي‌هاي مختلفي که مي‌خوريم، متفاوت است، اما معمولا، 24 تا 72 ساعت زمان مي‌برد تا تمام غذاي خورده‌شده در يك فرد بزرگسال هضم و جذب شود.
غذايي که مي‌خوريد، 6 تا 8 ساعت بعد از طريق سيستم بلع، به معده مي‌رسد و از آنجا روانه روده کوچک مي‌شود. سپس، از روده کوچک به روده بزرگ يا همان کولون مي‌رود تا عمل جذب آب و هضم غذا انجام و نهايتا مواد اضافي دفع ‌شود. با «پوستر» اين هفته «سلامت» همراه شويد تا ببينيد هر يك از گروه‌هاي غذايي براي هضم به چه مدت زماني نياز دارند.

مواد نشاسته‌اي3 تا 4 ساعت
 

يکي از مهم‌ترين منابع تامين گلوکز و انرژي بدن، مواد نشاسته‌اي مانند ذرت يا سيب‌زميني هستند. حدود 3 تا 4 ساعت طول مي‌کشد تا مواد نشاسته‌اي در بدن هضم شوند و اين زمان، زمان نسبتا کوتاه و مناسبي براي هضم آنها محسوب مي‌شود.

فـيـبـر12 ساعت
 

بدن ما تا وقتي به فيبر موجود در موادغذايي نياز داشته باشد، ترکيبات آنها را نمي‌شکند و هضمشان نمي‌کند. خوراکي‌هايي مانند هويج، حبوبات و جوي دوسر به وفور فيبر دارند و ميوه‌ها هم منابع خوبي براي دريافت فيبر هستند. فيبر موجود در خوراکي‌ها به بهبود کارکرد روده و شکم کمک مي‌کند و جلوي ابتلا به يبوست را مي‌گيرد. بنابراين، بدن به اين ماده مغذي اجازه مي‌دهد تا کارش را به خوبي انجام دهد و بعد از حدود 12 ساعت، شروع به هضم آن مي‌کند.

پـروتـئين‌ها 1تا 3 روز
 

نيمي از پروتئيني که ما در طول يک روز مي‌خوريم، صرف ساختن يا بازسازي سلول‌هاي بدنمان مي‌شود. انواع گوشت‌، قارچ، تخم‌مرغ و سويا از جمله منابع پروتئيني هستند. شايد بد نباشد بدانيد که 97 درصد از گوشت قرمزي که مي‌خوريم، به راحتي در بدن هضم مي‌شود و مدت زمان زيادي هم در معده باقي مي‌ماند؛ يعني وقتي ما يک وعده گوشت قرمز مي‌خوريم، چون اين ماده‌غذايي مدت طولاني‌تري نسبت به منابع فيبر در معده‌مان باقي مي‌ماند، ديرتر احساس گرسنگي مي‌کنيم. بنابراين تعجب نکنيد اگر مي‌گوييم حدود 1 تا 3 روز طول مي‌کشد تا مواد پروتئيني در بدنمان هضم شوند!

شيـر و لبنـيات 5 تا 6 ساعت
 

اين گروه از موادغذايي جزو مهم‌ترين منابع دريافت کلسيم و ويتامين‌ D در بدن هستند. مدت‌زماني که طول مي‌کشد لبنيات در بدن هضم شوند، به سن، جنس و وزن فرد مصرف‌کننده و حتي نوع کم‌چرب يا پرچرب لبنيات، بستگي دارد. اما به‌طور کلي، حدود 5 تا 6 ساعت طول مي‌کشد تا شير و لبنيات در بدن هضم شوند.

چـربـي‌ها 15 ساعت
 

اگر مصرف چربي روزانه‌مان را به چربي‌هاي خوب مانند ماهي‌هاي چرب، انواع مغزها، روغن زيتون يا روغن کانولا و مانند اينها محدود کنيم، مي‌توانيم به بهبود وضع سيستم ايمني بدن و بالا رفتن انرژي روزانه‌مان اميدوار باشيم. چربي‌ها از موادغذايي‌اي هستند که هضم‌شان در بدن به زماني نسبتا طولاني نياز دارد. برخي از متخصصان معتقدند به دليل اينکه چربي‌ها براي انجام فعاليت‌هاي فکري و جسمي روزانه مصرف مي‌شوند، نزديک به 15 ساعت طول مي‌کشد تا در بدن هضم شوند.

مـيـوه‌ها و سـبـزي‌ها کمتر از 12 ساعت
 

از خواص انواع ميوه‌ها و سبزيجات، هرچه بگوييم، کم گفته‌ايم! اين گروه از خوراکي‌ها، سرشار از آنتي‌اکسيدان و ويتامين هستند و مصرف منظم روزانه آنها مي‌تواند از ابتلا به سرطان و برخي بيماري‌ها، پيشگيري کند. مدت زماني که طول مي‌کشد تا يک ميوه يا سبزي در بدن هضم شود، با توجه به نوع آن ميوه و سبزي بسيار متفاوت است اما معمولا کمتر از 12 ساعت طول مي‌کشد تا ميوه‌ها و سبزيجات در بدن هضم شوند.
منبع: www.salamat.com
ae