کيک زردآلوي تازه

مواد لازم:
 

کره: 160 گرم
شکر: 180 گرم
تخم مرغ: 4 عدد
شير: 2 قاشق غذاخوري
بادام: 110 گرم، پودر شده
آرد: 180 گرم
بيکينگ پودر: 2 قاشق مرباخوري
زردآلو: 380 گرم، نگيني خرد شده

طرز تهيه:
 

کره و شکر را با همزن برقي بزنيد تا سبک و کرمي شود. تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کرده و در هر مرحله يک دقيقه با همزن بزنيد. شير و بادام پودر شده را اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنيد. در آخر آرد و بيکينگ پودر الک شده و زردآلو را اضافه کرده، مخلوط کنيد. مايه آماده را داخل قالب توخالي (23 سانتي متري) چرب شده ريخته و در طبقه ي وسط فر گرم شده با حرارت 170 درجه ي سانتي گراد به مدت 50 دقيقه بپزيد. بعد از پخت، کيک را به مدت ده دقيقه در قالب نگهداشته و بعد روي پنجره ي سيمي قرار دهيد. در صورت تمايل کيک را با پودر قند تزئين کنيد.

نکته:
اين دستور داراي 3732 کيلوکالري انرژي، 334 گرم کربوهيدرات، 68 گرم پروتئين و 236 گرم چربي مي باشد.
منبع:نشريه هنر آشپزي ، شماره 70
/ع