نــــان نخودچی چگونه تهیه می شود؟

●طـــــرز تهیه :
پودر شکر و روغن را با همزن برقی می زنیم تا بصورت کرم درآید. هل و آرد نخودچی را هم در مایع ریخته و خوب ورز می دهیم تا خمیر چسبندگی پیدا کند. اگر خمیر چسبندگی پیدا نکرد میتوانید یکبار آنرا از چرخ گوشت رد کنید سپس خمیر را در کیسه نایلونی ریخته و میگذاریم به مدت بیست و چهار ساعت بماند این خمیر هرچه بیشتر بماند نتیجه کار بهتر خواهد شد خمیر را روی سطحی صاف به قطر یک سانتی متر پهن کرده و با قالب مخصوص نان نخودچی قالب می زنیم بعد روی قالبها خلال پسته یا پودر پسته می ریزیم و آنها را در سینی می چینیم. سینی شیرینی را درون پنجره وسط فر قرار می دهیم که با حرارت ۳۷۵ درجه فارنهایت گرم شده به مدت پانزده الی بیست دقیقه قرار می دهیم. وقتی نان نخودچیها را از فر در می آوریم چون نرم است باید هفت الی هشت ساعت در محلی خنک بماند بعدا آنها را از درون سینی برداشته و در ظرف مورد نظر می چینیم .


منبع:www.vista.ir