فوندوی گوجه‌فرنگی

مواد لازم:
کره دو قاشق سوپخوری
آرد یک قاشق سوپخوری
رب گوجه‌فرنگی ۳ قاشق سوپخوری
آب گوشت دو پیمانه
پیازکوچک یک عدد
پنیر گودا ۴۰۰ گرم
گوجه‌فرنگی یک عدد
جعفری خردشده یک قاشق سوپخوری
سیر یک حبه
طرز تهیه:
درظرف فوندو آرد را با کره سرخ کنید، رب گوجه‌فرنگی را به آن اضافه کرده تفت دهید، سپس آب گوشت جوشان را روی آن بریزید و حرارت را ملایم کنید. گوجه‌فرنگی را یک دقیقه در آب جوش قرار داده و سپس ۱ دقیقه در آب سرد قرار دهید تا پوست آن جدا شود. سپس تخم‌های آنرا بیرون آورده و خرد نمایید و به مواد ذکر شده اضافه کنید. پیاز و سیر را خرد کرده و پنیر را به صورت حبه‌های کوچک برش داده و همراه پیاز و سیر در ظرفی ریخته، حرارت را ملایم کنید و به آرامی تفت دهید تا پنیر ذوب شود. سپس آن را با خامه ، ادویه جات و جعفری خردشده به فوندو اضافه کرده و با تکه‌های نان سفید میل نمایید.
منبع:www.vista.ir
/ج