تغذيه در کودکان پيش دبستاني
نويسنده:منيره دادخواه
کودکاني را که در سنين 2 تا 6 سال قرار دارند کودکان پيش دبستاني گويند.
ميزان نياز کودک به هر يک از گروه هاي اصلي غذايي در اين سنين:
گروه نان و غلات: اين گروه شامل انواع نان، دانه غلات (برنج، گندام، جو و ذرت) ماکاروني و رشته، آردها و بيسکويت هاي ساده است.
هر واحد از اين گره شامل 1 برش از نان هايي مثل سنگک يا بربري و يا 3 برش نان لواش است (حدود 30گرم). هر واحد نان را مي توان با نصف ليوان برنج پخته که حدود 5 قاشق غذا خوري سر صاف است يا نصف ليوان ماکاروني پخته جايگزين کرد. کودکان سنين 2 تا 6 سال به حداقل 3 واحد از اين گروه در طي روز احتياج دارند.
گروه ميوه ها: اين گروه شامل انواع ميوه هاي تازه، آبميوه هاي طبيعي و ميوه هاي خشک (کشمش، برگه ها، انجير خشک و ...) است.
هر واحد از اين گروه براي کودکان، شامل نصف تا 1 عدد ميوه متوسط مثل يک سيب، پرتقال، گلابي، ليموشيرين و... بوده که به جاي آن مي توان از نصف تا سه چهارم ليوان آبميوه طبيعي و يا حدود يک چهارم ليوان ميوه هاي خشک در برنامه غذايي کودک استفاده کرد. حداقل 2 واحد از اين گروه بايد در برنامه غذايي روزانه کودک گنجانده شود.
گروه سبزي ها: گروه سبزي ها شامل سبزي هاي زرد رنگ مثل هويج فرنگي، زردک، کدو مسمايي، کدو حلوايي، گوجه فرنگي و...، سبزي هاي برگي سبز تيره مثل جعفري، گشنيز، شويد و اسفناج، کاهو و... سبزي هايي مثل لوبيا سبز، قارچ، فلفل دلمه اي و سبزي هاي نشاسته اي مثل سيب زميني، نخود فرنگي و باقلا هستند. هر واحد از اين گروه شامل 2 تا 4 قاشق غذاخوري سبزي هاي پخته ويا حدود نصف ليوان سبزي هاي خام براي کودکان پيش دبستاني است. از اين گروه بايد حداقل 3 واحد در برنامه غذايي روزانه کودک وجود داشته باشد.
گروه شير و فرآورده هاي آن: اجزاي اين گروه شامل شير، ماست، پنير، کشک، دوغ و بستني ساده است. هر واحد از اين گروه براي کودکان پيش دبستاني شامل نصف تا سه چهارم ليوان شير يا به همين ميزان ماست و يا 15 تا 20 گرم پنير(حدوداً به اندازه نصف قوطي کبريت) است. کودکان، روزانه به 4 تا 5 واحد از اجزاي اين گروه نياز دارند.
گروه گوشت و جانشين هاي آن: اين گروه شامل انواع گوشت قرمز( گوسفند و گاو و....) گوشت پرندگان (مرغ ، بوقلمون و...) و ماهي و ميگو و جانشين هاي آنها مثل حبوبات (عدس، لوبيا، ماش، نخود و... )انواع مغزها (پسته، بادام، گردو و...) و تخم مرغ است.
هر واحد از اين گروه براي کودکان، شامل 30 تا 60 گرم از انواع گوشت هاست که اين مقدار حدود 1 تا 2 تکه گوشت قرمز خورشي بدون چربي (بي يا با استخوان) يا 1 تکه ران مرغ بدون پوست و يا 1 برش کوچک ماهي است که هر واحد گوشت را مي توان با 4 تا 5 قاشق غذاخوري سرصاف حبوبا ت پخته و يا 1 عدد تخم مرغ پخته جانشين کرد. مصرف 2 واحد از اين گروه در برنامه غذايي روزانه کودک ضروري است.
منبع:نشريه دنياي تغذيه - ش100
ميزان نياز کودک به هر يک از گروه هاي اصلي غذايي در اين سنين:
گروه نان و غلات: اين گروه شامل انواع نان، دانه غلات (برنج، گندام، جو و ذرت) ماکاروني و رشته، آردها و بيسکويت هاي ساده است.
هر واحد از اين گره شامل 1 برش از نان هايي مثل سنگک يا بربري و يا 3 برش نان لواش است (حدود 30گرم). هر واحد نان را مي توان با نصف ليوان برنج پخته که حدود 5 قاشق غذا خوري سر صاف است يا نصف ليوان ماکاروني پخته جايگزين کرد. کودکان سنين 2 تا 6 سال به حداقل 3 واحد از اين گروه در طي روز احتياج دارند.
گروه ميوه ها: اين گروه شامل انواع ميوه هاي تازه، آبميوه هاي طبيعي و ميوه هاي خشک (کشمش، برگه ها، انجير خشک و ...) است.
هر واحد از اين گروه براي کودکان، شامل نصف تا 1 عدد ميوه متوسط مثل يک سيب، پرتقال، گلابي، ليموشيرين و... بوده که به جاي آن مي توان از نصف تا سه چهارم ليوان آبميوه طبيعي و يا حدود يک چهارم ليوان ميوه هاي خشک در برنامه غذايي کودک استفاده کرد. حداقل 2 واحد از اين گروه بايد در برنامه غذايي روزانه کودک گنجانده شود.
گروه سبزي ها: گروه سبزي ها شامل سبزي هاي زرد رنگ مثل هويج فرنگي، زردک، کدو مسمايي، کدو حلوايي، گوجه فرنگي و...، سبزي هاي برگي سبز تيره مثل جعفري، گشنيز، شويد و اسفناج، کاهو و... سبزي هايي مثل لوبيا سبز، قارچ، فلفل دلمه اي و سبزي هاي نشاسته اي مثل سيب زميني، نخود فرنگي و باقلا هستند. هر واحد از اين گروه شامل 2 تا 4 قاشق غذاخوري سبزي هاي پخته ويا حدود نصف ليوان سبزي هاي خام براي کودکان پيش دبستاني است. از اين گروه بايد حداقل 3 واحد در برنامه غذايي روزانه کودک وجود داشته باشد.
گروه شير و فرآورده هاي آن: اجزاي اين گروه شامل شير، ماست، پنير، کشک، دوغ و بستني ساده است. هر واحد از اين گروه براي کودکان پيش دبستاني شامل نصف تا سه چهارم ليوان شير يا به همين ميزان ماست و يا 15 تا 20 گرم پنير(حدوداً به اندازه نصف قوطي کبريت) است. کودکان، روزانه به 4 تا 5 واحد از اجزاي اين گروه نياز دارند.
گروه گوشت و جانشين هاي آن: اين گروه شامل انواع گوشت قرمز( گوسفند و گاو و....) گوشت پرندگان (مرغ ، بوقلمون و...) و ماهي و ميگو و جانشين هاي آنها مثل حبوبات (عدس، لوبيا، ماش، نخود و... )انواع مغزها (پسته، بادام، گردو و...) و تخم مرغ است.
هر واحد از اين گروه براي کودکان، شامل 30 تا 60 گرم از انواع گوشت هاست که اين مقدار حدود 1 تا 2 تکه گوشت قرمز خورشي بدون چربي (بي يا با استخوان) يا 1 تکه ران مرغ بدون پوست و يا 1 برش کوچک ماهي است که هر واحد گوشت را مي توان با 4 تا 5 قاشق غذاخوري سرصاف حبوبا ت پخته و يا 1 عدد تخم مرغ پخته جانشين کرد. مصرف 2 واحد از اين گروه در برنامه غذايي روزانه کودک ضروري است.
منبع:نشريه دنياي تغذيه - ش100
