سالاد مرغ

مواد لازم:
 

سينه مرغ پخته شده متوسط: يک دوم عدد
فلفل دلمه اي قرمز متوسط: 1 عدد
نان تست مکعبي خرد شده : 4 برش
کاهوي متوسط: 1 عدد
گوجه فرنگي حلقه شده کوچک: 3عدد
ليموترش: 2عدد
ماست چکيده: يک دوم پيمانه (100ميلي ليتر)
نمک و فلفل: به مقدار لازم
انرژي کل 900 کيلوکالري

روش تهيه:
 

سينه مرغ را از طول به صورت بلند و باريک برش دهيد. فلفل دلمه اي را از وسط به دو قسمت تقسيم کرده، دانه هاي آن را جدا کنيد و روي حرارت گاز قرار دهيد تا پوست آن کمي سياه شود. سپس به مدت نيم ساعت در کيسه نايلون قرار دهيد. تا پوست آن نرم شده و به راحتي جدا شود. آن را به صورت برش هاي بلند و باريک خرد کنيد. نان تست را نيز در فر گريل کنيد تا برشته شود. برگ هاي ترد کاهو را جدا کنيد ومابقي را نيز ريز خرد نماييد. برگ هاي ترد را در ظرف سرو بچينيد. کاهوي خرد شده، مرغ، فلفل دلمه اي، گوجه فرنگي و نان تست را مخلوط کنيد و در ظرف بريزيد. آب ليموترش را بگيريد و با ماست چکيده، نمک و فلفل مخلوط کرده، روي سالاد بريزيد و سرو نماييد.
منبع:نشريه دنياي تغذيه - ش100