آش انار

مواد لازم:
 

پياز: 1عدد
لپه: 100گرم
روغن : 3قاشق سوپخوري
نمک و فلفل و زردچوبه: به ميزان لازم
برنج: 300گرم
سبزي آش: 1/5 کيلوگرم
انارترش: 4 کيلوگرم
گوشت چرخکرده: 300 گرم
پياز داغ: 3قاشق سوپخوري
گلپر: 2قاشق سوپخوري
انرژي کل 3800کيلوگرم

روش تهيه:
 

پياز و لپه را با کمي روغن و زرد چوبه تفت دهيد. مقداري آب ريخته و بگذاريد بجوشد. برنج را اضافه نماييد. سبزي را پاک نموده و خرد کنيد، سپس به آش اضافه کنيد. آب انار را بگيريد و داخل آش بريزيد. يک عدد پياز داخل گوشت چرخکرده رنده کنيد و نمک و فلفل را بيفزاييد. سپس از گوشت کوفته ريزه درست نموده داخل آش بريزيد و بگذاريد تا آش جا بيفتد آش را در ظرف بريزيد و با پياز داغ، گلپر و انار روي آن را تزيين کنيد.
منبع:نشريه دنياي تغذيه - ش100