نان غرابي

مواد لازم براي حدود 30 عدد:
پودر بادام / 150 گرم
شکر ريز / 200 گرم
سفيده ي تخم مرغ / 2 عدد
وانيلين / يک هشتم قاشق چايخوري

روش تهيه:
پودر بادام، شکر، سفيده ي تخم مرغ و وانيلين را، در کاسه ي مناسبي بريزيد و مخلوط سازيد. اکنون مخلوط را چرخ کنيد. مايه ي به دست آمده، مي بايد کمي سفت باشد. چنانچه مايه شل بود با افزودن قدري پودر بادام، آن را سفت کنيد. سپس سيني مناسبي را با کاغذ روغني بپوشانيد. مايه را داخل کيسه ي مخصوص شيريني پزي داراي ماسوره ي ساده بريزيد و گل هاي کوچکي از آن، با فاصله روي سيني بگذاريد. حالا سيني را در فر ( تاون) گرم شده با دماي 160 درجه ي سانتيگراد، به مدت تقريبي 10 -15 دقيقه قرار دهيد تا نان غرابي بپزد. پس از خنک شدن، آن را در ظرف دردار نگهداري کنيد.
منبع:نشريه آشپزباشي، شماره 40.