سالاد تمام رنگ

مواد لازم براي 4 نفر:
خيارشور حلقه اي خرد کرده / 3 عدد
خيار خرد کرده / 2 عدد
پياز قرمزحلقه اي خرد کرده / 1 عدد
شويد تازه / 1 دسته ي کوچک
سيب زميني پخته و خرد کرده / 500 گرم
لبوي پخته و خرد کرده / 4 عدد
مواد لازم براي تهيه ي سس:
سير ريز خرد کرده / 1 حبه
روغن زيتون / 3 قاشق سوپخوري
سرکه ي قرمز / 2 قاشق سوپخوري
شويد خرد کرده / 1 قاشق سوپخوري
نمک و فلفل / به ميزان لازم

روش تهيه:
ابتدا يک بشقاب گرد و مناسب برداريد و خيارشور را در لبه ي آن بچينيد. بعد دايره ي وسط بشقاب را با خيار تازه بپوشانيد. آن گاه روي خيارشور و خيار سبز، پياز را بچينيد و رويش شويد بريزيد. سپس سيب زميني و لبو را با هم مخلوط نمائيد و روي پياز بريزيد. سالاد را در يخچال بگذاريد تا کاملاً سرد شود و هنگام مصرف سس را آماده کنيد و روي سالاد بريزيد.
منبع:نشريه آشپزباشي، شماره 40.