اسپاگتي دريايي

مواد لازم :
 

روغن مايع به ميزان لازم
فلفل قلمي تند 1 عدد
سير 2 حبه ، ريز خرد شده
فيله ماهي قزل آلا 1 عدد
ميگوي بزرگ 7 عدد ، پاك شده
گوجه فرنگي 500 گرم ، خرد شده
جعفري يك چهارم پيمانه
نمك و فلفل به ميزان لازم
اسپاگتي 500 گرم
تخم مرغ يك عدد

طرز تهيه :
 

فر را با دماي 375 درجه فانهايت يا 190 درجه ي سانتي گراد روشن كنيد. داخل تابه كمي روغن بريزيد ، فلفل قلمي را خرد كرده و داخل تابه سرخ كنيد ، سير را اضافه كرده و تفت دهيد . فيله ماهي را به تكه هاي بزرگ و مساوي تقسيم كرده وداخل تابه سرخ كنيد . ميگو را نيز اضافه كرده و كليه مواد را باهم تفت دهيد . گوجه فرنگي، جعفري ، نمك ، و فلفل را افزوده و اجازه دهيد تا سس جا بيافتد . در آخر جعفري خرد شده را بيافزاييد .
اسپاگتي را آبكش كرده و با سس مخلوط كنيد تا سس كاملا به خورد اسپاگتي برود. كاغذ روغني بزرگي را از وسط دو تا كرده ، وسط ورق را اسپاگتي بريزيد و دو ورق را به تخم مرغ آغشته كنيد و لايه دوم را روي آن قرار دهيد تا به هم بچسبد ، غذا را داخل فر داغ قرار دهيد تا كاغذ روغني كاملا پف كند و بلافاصله بعد از خارج كردن از فر سرو كنيد.

نكته: - اين دستور 430 گرم كربوهيدرات ، 120 گرم پروتئين ، 45 گرم چربي و 2605 كيلوكالري انرژي دارد.
منبع:هنر آشپزي 72