رسپيري

موادلازم:
کره : 225 گرم
پودر شکر : 50 گرم
آرد : 200گرم
نشاسته ذرت : 50 گرم
نسکافه : 1 قاشق چايخوري
آب جوش : 1 قاشق چايخوري
پودر قند : به مقدار لازم
مارمالاد : به مقدار لازم

روش تهيه:
کره و پودر شکر را با همزن برقي هم بزنيد تا سبک شده و رنگ آن روشن شود. سپس نسکافه را در آب جوش حل کرده و به آن بيفزاييد و بعد آرد و نشاسته را که با هم مخلوط شده اند، اضافه کرده و با ليسک مخلوط کنيد. حالا خمير آماده را در کيسه ريخته و با ماسوره کنگر دار به شکل گرد در سيني چرب شده بريزيد و به مدت 20 دقيقه با حرارت 150 درجه سانتيگراد در فر قرار دهيد. پس از سرد شدن، روي شيريني ها را پودر قند الک کنيد و وسط آن را کمي مارمالاد بگذاريد.
منبع:مجله دنیای زنان ش 57