بیسکویت شکلاتی با نارگیل

موادلازم:
کره آب شده / 125 گرم
شکر قهوه ای / (100گرم)1/2 پیمانه
پودر نارگیل / (90گرم) 1پیمانه
تخم مرغ کمی زده شده / 1 عدد
آرد معمولی / (75 گرم)1/2 پیمانه
آرد مخمردار / (50 گرم)1/3 پیمانه
کاکائو / 1 قاشق غذاخوری
پودر نارگیل اضافی / 1 قاشق غذاخوری
مواد لازم برای تهیه کرم شکلاتی:
خاکه قند / (160 گرم)1 پیمانه
کاکائو / 1 قاشق غذاخوری
کره نرم شده / 1 قاشق چایخوری
شیر / تقریبا ½ قاشق غذاخوری
کره، شکر، پودر نارگیل، تخم مرغ، آردهای الک شده و کاکائو را در ظرف متوسطی میریزیم و با همزن برقی می زنیم تا مخلوط شوند. مخلوط را در یک قالب مستطیل 19x 29 سانتی متری چرب شده، به طور یکدست و مساوی پهن می کنیم. قالب را به مدت 20 دقیقه یا تا زمانیکه مخلوط سفت شود در فر با درجه حرارت متوسط می گذاریم سپس کرم را به شکل یکنواخت روی بیسکویت داغ می ریزیم پودر نارگیل اضافی را هم روی کرم می ریزیم. درون همان قالب می گذاریم تا خنک شود.

تهیه کرم:
خاکه قند الک شده و کاکائو را در ظرفی می ریزیم، کره و شیر را (به مقدار لازم) هم به آن اضافه می کنیم هم می زنیم تا کرم مانند شود.
منبع:مجله انواع بیسکویت