اسلايس ميوه

مواد لازم:
 

آرد : 300 گرم
کره : 200 گرم
پودر شکر : 170 گرم
وانيل : يک چهارم قاشق چايخوري
تخم مرغ : 1 عدد
کمپوت زردآلو : 1 قوطي
مارمالاد زردآلو : 200 گرم
سفيده ي تخم مرغ : 3 عدد
پودر بادام : 50 گرم

روش تهيه
 

آرد، کره، 70 گرم از پودر شکر، وانيل و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده و خمير را کمي ورز دهيد تا صاف و يکدست شود. خمير را يک ساعت در يخچال استراحت دهيد، آنگاه آن را در قالب چرب شده به ابعاد 30×20 پهن کرده و روي خمير را با مارمالاد پوشش دهيد. زردآلوها را روي مارمالاد بچينيد و در فر از قبل گرم شده با حرارت 200 درجه ي سانتيگراد به مدت 20 دقيقه قرار دهيد. سپس سفيده هاي تخم مرغ را با همزن برقي خوب بزنيد تا فرم بگيرد. باقيمانده ي پودر شکر را به تدريج اضافه کرده، به هم زدن ادامه دهيد. در آخر پودر بادام را افزوده و مرنگ آماده شده را روي زردآلو ها بريزيد، روي مرنگ را صاف کرده و مجدداً 15 دقيقه در فر قرار دهيد. بعد از پخت و سرد شدن، آن را برش داده و ميل کنيد.
يادآوري 1: مرنگ مخلوطي از سفيده تخم مرغ و شکر است که به روش هاي مختلفي از آن استفاده مي شود.
يادآوري 2: اين اسلايس را مي توان با انواع ميوه ها تهيه نمود.
منبع: دنياي زنان، شماره 64