دانه کولانه، دانووله- آش حبوبات

مواد لازم براي مصرف 10 نفر
 

گوشت گاو با قلمه/ يک کيلو
عدس/ 200 گرم
بلغور( برويش)/ 100 گرم
نخود/ 100 گرم
لوبيا قرمز/ 150 گرم
ماش/ 100 گرم
گندم/ 100 گرم
فلفل و زردچوبه و نمک/ بمقدار لازم
سبزي مرزه خشک شده/ 50 گرم

طرز تهيه:
 

ابتدا تمام حبوبات را به جز بلغور پس از پاک کردن و شستن مدت 3 ساعت در آب سرد بخيسانيد پس از آن در يک قابلمه بزرگ بار گذاشته با بجوشد گوشت و نمک و فلفل و زردچوبه هم اضافه کرده تا با هم بپزند بلغور را بعد از 2 ساعت از جوشيدن غذا بگذرد، اضافه کرده مدت پخت اين غذا طولاني است نزديک به کشيدن غذا مرزه خشک را مي ريزيد.
منبع:نشريه آشپزي کردستان