دوخوا، دوکليو- آش دوغ

مواد لازم براي مصرف 5 نفر
 

دوغ/ 4 ليتر
بلغور( برويش)/ نيم کيلو
نخود/ 100 گرم
برگ چغندر/ چند برگ
نمک/ بمقدار لازم

طرز تهيه:
 

ابتدا نخود را 3 ساعت در آب سرد خيسانده بلغور را پس از پاک کردن و شستن آماده کرده برگ چغندر را شسته و خرد و ريز نموده ابتدا دوغ را در يک قابلمه ريخته روي آتش قرار داده پس از جوش آمدن، مواد آماده شده را اضافه کرده به مدت 20 دقيقه بهم مي زنيد که بريده نشود آتش اجاق را کم کرده تا به حال خود بپزد.
منبع:نشريه آشپزي کردستان