شيلافه يين- آش شيردان

مواد لازم براي مصرف 6 نفر
 

شيردان گوسفند/ 5 عدد
گوشت گوسفند/ 250 گرم
نمک، زردچوبه و فلفل/ بمقدار لازم

طرز تهيه:
 

ابتدا شيردان را کاملاً شسته و پس از آن در يک کاسه آب جوشانده بعد از جوشاندن، در آب سرد ريخته لعابي را که بر روي شيردانها هست بشوئيد و پاک کنيد سپس شيردانها و گوشت و نمک و زردچوبه را يکجا در قابلمه ريخته 2 کاسه آب بريزيد و روي اجاق بگذاريد تا خوب بپزد.
منبع:نشريه آشپزي کردستان