خه يار ترش- خيارترش

مواد لازم براي تهيه
 

خيار درشت/ 30 عدد
تفاله سرکه/ 2 کاسه
نمک/ بمقدار لازم

طرز تهيه:
 

ابتدا خيارها را خوب شسته بگذاريد خشک شود سپس يک کاسه آب نمک رقيق را در ظرفي ريخته و تفاله سرکه را به آن اضافه نمائيد مخلوط که شد، خيار را در ظرفي در دار ريخته و تفاله را رويش بريزيد و درش را ببنديد پس از 10 روز قابل مصرف است.
منبع: نشريه آشپزي کردستان.