زولبيا

شکر، آب، گلاب، هل، وانيل و زعفران را داخل قابلمه ريخته و روي شعله گاز بگذاريد تا بجوشد. مراقب باشيد که سر نرود. وقتي جوش آمد، شعله را کم کرده و بگذاريد مدت 10 دقيقه تا ربع ساعت آرام بجوشد تا قوام آيد. سپس شعله را خاموش کرده و بگذاريد کاملاً شربت سرد شود.
دوشنبه، 28 شهريور 1390
تخمین زمان مطالعه:
موارد بیشتر برای شما
زولبيا

زولبيا
زولبيا


 





 

مواد لازم براي مايع زولبيا: :
 

نشاسته: يک و نيم پيمانه ماست :يک پيمانه
آرد: 2قاشق غذاخوري
روغن مايع: يک قاشق غذاخوري
جوش شيرين: نصف قاشق چايخوري

مواد لازم براي شربت زولبيا :
 

شکر:2 ليوان
آب: يک ليوان
گلاب: نصف ليوان
هل، وانيل و زعفران: به مقدار لازم

طرز تهيه شربت :
 

شکر، آب، گلاب، هل، وانيل و زعفران را داخل قابلمه ريخته و روي شعله گاز بگذاريد تا بجوشد. مراقب باشيد که سر نرود. وقتي جوش آمد، شعله را کم کرده و بگذاريد مدت 10 دقيقه تا ربع ساعت آرام بجوشد تا قوام آيد. سپس شعله را خاموش کرده و بگذاريد کاملاً شربت سرد شود.

طرز تهيه زولبيا :
 

نشاسته و ماست را مخلوط کرده به طوري که نشاسته خوب حل شود. سپس روغن را به آنها اضافه کرده و بعد از آن آرد را مخلوط کنيد. اين مايع آماده شده را نصف روز تا يک روز کامل کنار بگذاريد چرا که هر چه بيشتر بماند، در بهتر شدن زولبيا کمک مي کند. پس از يک روز، جوش شيرين را به آن زده، 5 دقيقه صبر کنيد و سپس براي طبخ، اين مايع را داخل قيف زولبيا يا هر ظرف ديگري که حالت قيف داشته باشد بريزيد تا بتوانيد آن را به شکل زولبيا در روغن سرخ کنيد. مواد را در ظرفي گود داخل روغن کاملاً داغ، شکل داده و سرخ کنيد پس از درست کردن زولبياها آنها را از روغن بيرون کشيده و داخل شربت قرار دهيد و پس از جذب کامل شربت در زولبيا، آن را از داخل شربت بيرون کشيده و درون صافي بگذاريد تا شربت هاي اضافي آن خارج شود هنگام افطار، اين مهمان هميشگي و شيرين را سر سفره افطار خود قرار دهيد و نوش جان کنيد.
منبع:نشريه کوچه ما، شماره 16.




 



ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
موارد بیشتر برای شما
نحوه کاشت و نگهداری از گل ربوتیا: آبیاری، نور، خاک، تکثیر و...
نحوه کاشت و نگهداری از گل ربوتیا: آبیاری، نور، خاک، تکثیر و...
نحوه کاشت و نگهداری از گل سنبل: آبیاری، نور، خاک، تکثیر و...
نحوه کاشت و نگهداری از گل سنبل: آبیاری، نور، خاک، تکثیر و...
نحوه کاشت و نگهداری از ختمی چینی گلسرخی (خیری): آبیاری، نور، خاک، تکثیر و...
نحوه کاشت و نگهداری از ختمی چینی گلسرخی (خیری): آبیاری، نور، خاک، تکثیر و...
نحوه کاشت و نگهداری از گل نیلوفر: آبیاری، نور، خاک، تکثیر و...
نحوه کاشت و نگهداری از گل نیلوفر: آبیاری، نور، خاک، تکثیر و...
نحوه کاشت و نگهداری از گل سرخس بوستون: آبیاری، نور، خاک، تکثیر و...
نحوه کاشت و نگهداری از گل سرخس بوستون: آبیاری، نور، خاک، تکثیر و...
نحوه کاشت و نگهداری از گل مریم: آبیاری، نور، خاک، تکثیر و...
نحوه کاشت و نگهداری از گل مریم: آبیاری، نور، خاک، تکثیر و...
نحوه کاشت و نگهداری از گل استاپیلیا: آبیاری، نور، خاک، تکثیر و...
نحوه کاشت و نگهداری از گل استاپیلیا: آبیاری، نور، خاک، تکثیر و...
نحوه کاشت و نگهداری از گیاه کاکتوس: آبیاری، نور، خاک، تکثیر و...
نحوه کاشت و نگهداری از گیاه کاکتوس: آبیاری، نور، خاک، تکثیر و...
کلیپ شهادت امام صادق علیه السلام / ای فقیه بی بدیل روزگار
play_arrow
کلیپ شهادت امام صادق علیه السلام / ای فقیه بی بدیل روزگار
استوری شهادت امام جعفر صادق علیه السلام / حسین سیب سرخی
play_arrow
استوری شهادت امام جعفر صادق علیه السلام / حسین سیب سرخی
نظر جالب تاجری که قبل از حضورش در ایران، فکر می‌کرد تهران موشک‌باران می‌شود!
play_arrow
نظر جالب تاجری که قبل از حضورش در ایران، فکر می‌کرد تهران موشک‌باران می‌شود!
وقتی شهید نادر مهدی با قایق به جنگ با ناوهای آمریکایی رفت!
play_arrow
وقتی شهید نادر مهدی با قایق به جنگ با ناوهای آمریکایی رفت!
عادی‌سازی روابط با رژیم صهیونیستی هیچگاه مشکل غرب آسیا را حل نخواهد کرد
play_arrow
عادی‌سازی روابط با رژیم صهیونیستی هیچگاه مشکل غرب آسیا را حل نخواهد کرد
رفتار آمریکا در مسئله غزه اثبات حقانیت موضع ایران در بی‌اعتمادی به آمریکاست
play_arrow
رفتار آمریکا در مسئله غزه اثبات حقانیت موضع ایران در بی‌اعتمادی به آمریکاست
روش جلوگیری از خراب شدن باتری ماشین در تابستان
روش جلوگیری از خراب شدن باتری ماشین در تابستان