گوجه فرنگي

کليات گياه شناسي
 

گوجه فرنگي از هزاران سال پيش وجود داشته است، ولي به اندازه ي گيلاس بوده و کم کم در اثر پرورش درشت تر شده است.
وطن اصلي اين گياه، آمريکاي جنوبي است. در قرن شانزدهم در کشور پرو به مقدار زيادي کشت مي شده است. در قرن هفدهم گوجه فرنگي به انگلستان و هلند راه يافت و چون بسيار گران بود فقط مردم ثروتمند مي توانستند از آن استفاده کنند و به نام سيب عشق معروف شد.
گوجه فرنگي را بايد هنگامي که کاملاً رسيده است از بوته چيد و مصرف کرد. زيرا گوجه فرنگي نارس و سبز براي بدن مخصوصاً کليه ها مضر است. البته در کشورهاي صنعتي گوجه فرنگي را کال مي چينند تا هنگامي که به مقصد مي رسد، در انبار بماند و قرمز شود. اگر گوجه فرنگي کاملاً قرمز باشد، ولي هنگامي که آن را باز مي کنند تخمش سبز باشد، نشانه ي اين است که گوجه فرنگي را کال چيده اند و بعداً رسيده است.
گوجه فرنگي گياهي است يک ساله داراي شاخه هاي زياد که ارتفاع آن تا حدود يک متر مي رسد. گل هاي آن زردرنگ است که از کنار شاخه ها يا ساقه ي آن بيرون مي آيد. مويه ي آن گرد يا تخم مرغي و به رنگ زرد يا قرمز ديده مي شود.

خواص دارويي
 

1- گوجه فرنگي درجه ي قليايي بودن خون را بالا برده و به دفع مواد سمي خون کمک مي کند و بطور کلي تصفيه کننده ي خون است.
2- به دفع اسيداوريک کمک مي کند.
3- ملين است.
4- براي درمان ورم ملتحمه ي چشم مفيد است.
5- سنگ کليه را دفع مي کند.
6- آقايان با خوردن مرتب گوجه فرنگي مي توانند خود را در مقابل سرطان پروستات بيمه کنند.
7- از ورم آپانديس جلوگيري مي کند.
8- براي رفع دندان درد، ريشه و شاخه ي برگ هاي گوجه فرنگي را با آب بجوشانيد و اين جوشانده را غرغره کنيد.
9- از جوشانده برگ گوجه فرنگي براي دفع شته و حشرات مي توانيد استفاده کنيد. بدين منظور بايد يک کيلوگرم برگ تازه ي گوجه فرنگي را در يک ليتر سرکه خيس کرده و در داخل ظرفي که دو ليترآب جوش در آن است بريزيد و ظرف را روي چراغ قرار دهيد و به مدت پانزده دقيقه بجوشانيد. ظرف را از روي چراغ برداشته و بگذاريد تا دو روز بماند و گاه گاهي آن را هم بزنيد. سپس آن را با فشار صاف کنيد.
10- براي مبتلايان به نقرس و رماتيسم مفيد است.
11- ورم مفاصل را برطرف مي کند.
12- از تصلب شرايين جلوگيري مي کند وحتي مصرف آن براي اين مرض مفيد است.
13- اوره ي خون را پايين مي آورد.
14- ورم مخاط روده را رفع مي کند.
15- براي تميز کردن خون بايد از آب گوجه فرنگي و کرفس به نسبت مساوي و به مقدار سه فنجان در روز قبل از غذا و به مدت سه هفته استفاده کرد.
16- براي تميز کردن لکه ي جوهر بر روي لباس، يک تکه پنبه را به آب گوجه فرنگي آغشته کنيد و لکه جوهر را با آن مالش دهيد و سپس آن را بشوييد.
17- اگر پوست شما کک و مک دارد، هر روز آن را با آب گوجه فرنگي تميز کنيد؛ کم کم کک و مک ها از بين مي رود.

مضرات
 

در بعضي از اشخاص هضم گوجه فرنگي با اشکال صورت مي گيرد؛ آنهايي که معده حساسي دارند نبايد در خوردن گوجه فرنگي افراط کنند.
بعضي از افراد نسبت به گوجه فرنگي حساسيت دارند، اين گونه افراد نيز نبايد گوجه فرنگي بخورند.
منبع: نشريه 7 روز زندگي، شماره 98.