گرماي ويژه ( Specific Heat)

گرماي ويژه عبارتست از ميزان گرماي لازم براي افزايش دماي ميزان مشخصي از يک ماده به اندازه يک درجه. گرماي ويژه به عنوان يک نسبت تعريف شده است و معمولاً از آب به عنوان ماده ي مرجع استفاده مي شود. از آنجا که بالا بردن دماي جرم مشخصي از آهن به اندازه ي يک درجه 11 /0 برابر افزايش همان ميزان جرم از آب، گرما لازم دارد گرماي ويژه آهن 0/11 است. (طبق تعريف از آنجا که آب ماده ي مرجع است گرماي ويژه ي آن 00/ 1 است).
همانند آهن بيشتر مواد گرماي ويژه اي پايين تر از آب دارند ، اين بدان معناست که گرماي لازم براي افزايش دماي اين مواد کمتر از گرماي لازم براي افزايش همان مقدار از آب است. بيشتر مايعات گرماي ويژه اي کمتر از نصف گرماي ويژه ي آب دارند و به طور کلي گرماي ويژه ي جامدات کمتر از گرماي ويژه ي مايعات است.
منبع: Howstuffworks.com