با زيتون درمان کنيد
زيتون، نقرس و رماتيسم را درمان مي کند. برگ زيتون درمان کننده فشار خون و زخم هاي عفوني است. شرابه اي قندي به نام مان زيتون از ساقه اين درخت ترشح مي شود که مصرف خوراکي دارد. پوست و برگ درخت زيتون داراي خاصيت تب بر مي باشد. همچنين برگ زيتون حاوي گليکوزيد، مواد قندي، مواد تلخ، کلروفيل، اسيد گاليک، تانن، موم و مانيت مي باشد.
روغن زيتون سلامت شريان ها را تأمين مي کند، کلسترول بد را کاهش مي دهد. مانع رسوب پلاک ها در جدار شريان و درنتيجه مانع تنگ شدن شريان ها مي شود، قند خون را تنظيم مي کند، آنتي اکسيداني قوي است و براي کاهش ابتلا به سرطان و بيماري هاي قلبي موثر مي باشد.
روغن زيتون سوزش و درد ناشي از سوختگي را تسکين داده، از بروز تاول جلوگيري مي کند. کمپرس پوست در مورد آفتاب زدگي، سرمازدگي، گزش مار و حشرات با روغن زيتون سبب تسکين درد و سوزش و التيام مي شود. همچنين ماساژ پوست با روغن زيتون، تعرق زياد را کاهش مي دهد. اين در حالي است که ماساژ سر با روغن زيتون سبب تقويت پوست و مو گشته، شوره سر را بر طرف مي سازد. چند قطره روغن زيتون سريعاً خارش و سوزش چشم را تسکين داده و آبريزش چشم را برطرف ساخته و قوه بينايي را تقويت مي کند. مخلوط مساوي روغن زيتون و گليسرين نيز نقش مفيدي در معالجه پوست پاي ترک خورده دارد.
اگر مايليد که از اين روغن براي سرخ کردن استفاده نماييد، سعي کنيد حتما نوع تصفيه شده آن که نقطه دود بالايي دارد استفاده شود، زيرا به راحتي نمي سوزد. اگر براي سرخ کردن به درجه حرارت هاي بالا نيازمنديد، بهتر است از روغن مخصوص سرخ کردن استفاده کنيد و بعد به آن روغن زيتون خالص بيفزاييد و در اين صورت مطمئن باشيد که روغن زيتون تمام خواص خود را حفظ مي کند. به شما توصيه مي شود که اين روغن را وارد رژيم غذايي روزانه تان کنيد، زيرا اين روغن جذب غذا شده و غذا را ترد و خوشمزه تر مي کند.
رنگ روغن زيتون را در نظر بگيريد، زيرا رنگ به آساني مي تواند تقلبي باشد. هر نوع از زيتون رنگ مخصوص خودش را دارد، علاوه بر اين اگر برگ هاي زيادي همراه زيتون باشد، روغن زيتون سبز رنگي به دست خواهد آمد که توليد کنندگان به اين عمل مبادرت مي کنند.
يک قاشق روغن را وارد دهان خود کنيد و سپس هوا را از روي آن تنفس نماييد، بايستي مزه زيتون را داشته باشد يا ممکن است مزه هايي از قبيل مزه سيب، رازيانه يا يک گياه علفي را احساس کنيد که ايده آل است. اگر در دهان خود مزه فلزي ( بوي حلبي ) را احساس کنيد، اين روغن ممکن است نامرغوب يا فاسد باشد.
روغن را در دهان خود چگونه احساس مي کنيد؟ در اين آزمايش بايد روغن طوري در دهان ريخته شود که سقف دهان را نپوشاند. روغن زيتون خوب از طريق حرکت در دهان تشخيص داده مي شود. حرکت يک روغن نامرغوب بر روي زبان به کندي احساس مي شود.
منبع: نشريه راه موفقيت شماره 21.
روغن زيتون سلامت شريان ها را تأمين مي کند، کلسترول بد را کاهش مي دهد. مانع رسوب پلاک ها در جدار شريان و درنتيجه مانع تنگ شدن شريان ها مي شود، قند خون را تنظيم مي کند، آنتي اکسيداني قوي است و براي کاهش ابتلا به سرطان و بيماري هاي قلبي موثر مي باشد.
روغن زيتون سوزش و درد ناشي از سوختگي را تسکين داده، از بروز تاول جلوگيري مي کند. کمپرس پوست در مورد آفتاب زدگي، سرمازدگي، گزش مار و حشرات با روغن زيتون سبب تسکين درد و سوزش و التيام مي شود. همچنين ماساژ پوست با روغن زيتون، تعرق زياد را کاهش مي دهد. اين در حالي است که ماساژ سر با روغن زيتون سبب تقويت پوست و مو گشته، شوره سر را بر طرف مي سازد. چند قطره روغن زيتون سريعاً خارش و سوزش چشم را تسکين داده و آبريزش چشم را برطرف ساخته و قوه بينايي را تقويت مي کند. مخلوط مساوي روغن زيتون و گليسرين نيز نقش مفيدي در معالجه پوست پاي ترک خورده دارد.
نگهداري روغن زيتون
اگر مايليد که از اين روغن براي سرخ کردن استفاده نماييد، سعي کنيد حتما نوع تصفيه شده آن که نقطه دود بالايي دارد استفاده شود، زيرا به راحتي نمي سوزد. اگر براي سرخ کردن به درجه حرارت هاي بالا نيازمنديد، بهتر است از روغن مخصوص سرخ کردن استفاده کنيد و بعد به آن روغن زيتون خالص بيفزاييد و در اين صورت مطمئن باشيد که روغن زيتون تمام خواص خود را حفظ مي کند. به شما توصيه مي شود که اين روغن را وارد رژيم غذايي روزانه تان کنيد، زيرا اين روغن جذب غذا شده و غذا را ترد و خوشمزه تر مي کند.
آيا روغن زيتون ضرر نيز دارد؟
چگونه يک روغن زيتون با کيفيت خوب را انتخاب کنيد؟
رنگ روغن زيتون را در نظر بگيريد، زيرا رنگ به آساني مي تواند تقلبي باشد. هر نوع از زيتون رنگ مخصوص خودش را دارد، علاوه بر اين اگر برگ هاي زيادي همراه زيتون باشد، روغن زيتون سبز رنگي به دست خواهد آمد که توليد کنندگان به اين عمل مبادرت مي کنند.
يک قاشق روغن را وارد دهان خود کنيد و سپس هوا را از روي آن تنفس نماييد، بايستي مزه زيتون را داشته باشد يا ممکن است مزه هايي از قبيل مزه سيب، رازيانه يا يک گياه علفي را احساس کنيد که ايده آل است. اگر در دهان خود مزه فلزي ( بوي حلبي ) را احساس کنيد، اين روغن ممکن است نامرغوب يا فاسد باشد.
روغن را در دهان خود چگونه احساس مي کنيد؟ در اين آزمايش بايد روغن طوري در دهان ريخته شود که سقف دهان را نپوشاند. روغن زيتون خوب از طريق حرکت در دهان تشخيص داده مي شود. حرکت يک روغن نامرغوب بر روي زبان به کندي احساس مي شود.
منبع: نشريه راه موفقيت شماره 21.
.jpg "دوره آموزشی مدیریت کسب‌وکار در جنگ و بحران")
