آرد و بيکينگ پودر را در ظرف مناسبي بريزيد و مخلوط کنيد. آن گاه کره ي خرد کرده را بيفزائيد و با نوک انگشتان، مواد را مخلوط سازيد تا به شکل خرده نان در آيد. سپس شير و پودر شکر را در ظرف مناسبي بريزيد و روي حرارت قرار دهيد. بعد آن را از روي حرارت برداريد و پس از پنج دقيقه، وانيل و تخم مرغ را به آن بيفزائيد و مخلوط کنيد. حالا مايه را به مخلوط آرد و بيکينگ پودر افزوده و مخلوط نمائيد تا خمير نرمي به دست آيد. اکنون خمير را کمي ورز دهيد تا صاف و يکدست شود. بعد آن را به دو
آرد و بيکينگ پودر را در ظرف مناسبي بريزيد و مخلوط کنيد. آن گاه کره ي خرد کرده را بيفزائيد و با نوک انگشتان، مواد را مخلوط سازيد تا به شکل خرده نان در آيد. سپس شير و پودر شکر را در ظرف مناسبي بريزيد و روي حرارت قرار دهيد. بعد آن را از روي حرارت برداريد و پس از پنج دقيقه، وانيل و تخم مرغ را به آن بيفزائيد و مخلوط کنيد. حالا مايه را به مخلوط آرد و بيکينگ پودر افزوده و مخلوط نمائيد تا خمير نرمي به دست آيد. اکنون خمير را کمي ورز دهيد تا صاف و يکدست شود. بعد آن را به دو قسمت مساوي تقسيم کنيد و يک قسمت از آن را با پودر کاکائو مخلوط نمائيد. اينک هر بار يک قاشق چايخوري از خمير سفيد و خمير قهوه اي را برداريد و روي ميز کار، به صورت لول هاي باريک و بلند فرم دهيد. بعد هر دو خمير را دور يکديگر بتابانيد و دو سر آن را به هم بچسبانيد تا به شکل حلقه در آيد.
حالا آن ها را در سيني چربکرده بگذاريد و در فر( تاون) گرم شده با دماي 180 درجه ي سانتيگراد، به مدت تقريبي 15 دقيقه بپزيد. پس از خنک شدن، شيريني را از سيني جدا کنيد و در ظرف مورد نظر بچينيد.
منبع:آشپزباشي، شماره 39
تبلیغات در راسخون
ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
