ابتدا سويا را بخيسانيد. در ظرف مناسبي روغن بريزيد و روي اجاق قرار دهيد. آن گاه سويا و پياز را در آن تفت دهيد. سپس رب گوجه فرنگي، نمک، فلفل، زردچوبه، پودر سير، آويشن و باميه را بيفزائيد و مخلوط کنيد. حالا قارچ و لپه را هم اضافه نمائيد و روي حرارت ملايم نگه داريد. اکنون آب گوجه فرنگي و زعفران را هم بيفزائيد و صبر کنيد خوراک جا بيفتد. اينک شله را در ظرف مناسبي بکشيد و ميل کنيد.
سوياي دانه درشت / 1 پيمانه
روغن مايع / به مقدار لازم
پياز رنده کرده / 1 عدد
رب گوجه فرنگي / 1 قاشق سوپخوري
نمک، فلفل و زردچوبه / به مقدار لازم
پودر سير / 1 قاشق چايخوري
آويشن / 1 قاشق چايخوري
باميه تفت داده / 200 گرم
قارچ ورقه اي خرد کرده / 200 گرم
لپه ي پخته / يک دوم پيمانه
آب گوجه فرنگي / 1 ليتر
زعفران حل کرده / يک قاشق چايخوري
روش تهيه:
ابتدا سويا را بخيسانيد. در ظرف مناسبي روغن بريزيد و روي اجاق قرار دهيد. آن گاه سويا و پياز را در آن تفت دهيد. سپس رب گوجه فرنگي، نمک، فلفل، زردچوبه، پودر سير، آويشن و باميه را بيفزائيد و مخلوط کنيد. حالا قارچ و لپه را هم اضافه نمائيد و روي حرارت ملايم نگه داريد. اکنون آب گوجه فرنگي و زعفران را هم بيفزائيد و صبر کنيد خوراک جا بيفتد. اينک شله را در ظرف مناسبي بکشيد و ميل کنيد.
منبع:آشپزباشي، شماره 39
تبلیغات در راسخون
ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
