نوشيدنيهاي دل چسب در فصل تابستان

هر چه روزهاي تابستان طولاني تر و گرم تر مي شوند، خنک ماندن در اين هوا سخت تر و سخت تر مي شود. براي خنک ماندن فقط نوشيدني هاي يخي و خنک و کولر کافي نيست.
اين ميوه ها و سبزيجات به شما کمک مي کنند در گرماي هوا خنک بمانيد هر چه روزهاي تابستان طولاني تر و گرمتر مي شوند، خنک ماندن در اين هوا سخت تر و سخت تر مي شود. براي خنک ماندن فقط نوشيدني هاي يخي و خنک و کولر کافي نيست، غذاهايي که مصرف مي کنيد هم مي توانند در اين زمينه به کمکتان بيايند.
خوشبختانه در هيچ زمان ديگري ارسال به اندازه تابستان نمي توان از خوردن لذت برد. از گيلاس و آلبالو گرفته تا هلو و شليل، انواع و اقسام ميوه هاي خوشمزه در اين فصل پرطراوت موجود است. نکته جالب توجه اين است که خيلي از اين ميوه ها و سبزيجات به پايين آوردن دماي بدن هم کمک مي کنند.
در اين مقاله سه ميوه و سبزيجات بسيار مفيد براي بالا بردن انرژي و خنک نگه داشتن بدنتان معرفي مي کنيم.

ميوه هاي خنک کننده:
 

ميوه ها محتوي آب بالاتري دارند و سرشار از مواد مغذي و آنتي اکسيدآن ها هستند که بهترين راه براي خنک ماندن در تابستان است. اين ميوه ها شامل انگور، سيب، گلابي، هلو، گيلاس، آلبالو، شليل و مرکباتي مثل پرتقال مي شود. مي توانيد به روش هاي مختلف در رژيم غذايي خود از ميوه ها استفاده کنيد. مي توانيد آن ها را در سالاد بريزيد، با شير و ماست مخلوط کنيد يا به صورت خام به عنوان ميان وعده استفاده کنيد.

هندوانه
 

هيچ چيز بهتر از هندوانه گرماي طاقت فرساي زمستان را کمتر نمي کند. پس زمانش رسيده که اين ميوه تابستاني را وارد رژيم غذايي روزانه تان کنيد. هندوانه از 90 درصد آب تشکيل شده است که به حفظ آب بدنتان در گرما کمک مي کند. علاوه بر آب، حامي مقدار زيادي از ويتامين C و A نيز مي باشد، فاقد چربي است و سرشار از ليکوپن، آنتي اکسيدان است که از بروز سرطان و بيماري هاي قلبي – عروقي جلوگيري مي کند.
امتحان کنيد: تکه هاي هندوانه را همراه با پنير فتا، کمي روغن زيتون و سرکه بالزاميک و مقداري گرد ريحان مخلوط کنيد و سالادي ويژه براي تابستان بسازيد.

مرکبات
 

مرکبات شامل پرتقال، گريپ فروت، و ليمو جزء خنک کننده ترين ميوه ها هستند. اين ميوه ها در کنار طعم بسيار خوشمزه اي که دارند، شما را سالمتر و جوانتر نگه مي دارند. مصرف مرکبات به خاطر محتوي بالاي فيتونوترينت هايي که به عنوان آنتي اکسيدان هايي مثل فلاوانون، آنتوسيانين، پولي فنول و ويتامين C در بدن عمل مي کنند، براي سلامت پوست نيز بسيار مفيد هستند. اين ميوه ها همچنين براي هضم و گوارش غذاها نيز مفيدند و به تجزيه غذاهاي پرچرب کمک مي کنند،
امتحان کنيد: هر روز صبح را با يک ليوان آب ليمو تازه شروع کنيد. اين نوشيدني که کمي اسيدي است، به پاک کردن سيستم بدنتان و بالابردن سطح انرژيتان کمک مي کند.

سبزيجات خنک کننده:
 

تعداد زيادي از سبزيجات هستند که به پايين آوردن دماي بدن در گرما کمک مي کنند. بهترين نمونه هاي آن خيار، تربچه، کاهو و سبزي هايي مثل اسفناج و آروگولا و گياهاني مثل نعناع مي باشد. همه اين ها حاوي مقدار قابل توجهي آب هستند و مي توانند خون را رقيق کرده و به بدن براي آزاد کردن گرما کمک کنند. اين سبزيجات را مي توانيد به اشکال مختلف در برنامه غذاييتان استفاده کنيد. از آن ها در سالاد و غذاهاي تايلندي استفاده کنيد.

خيار
 

خيار با محتوي آب بسيار بالايي که دارد، همراه با طعم تازه اي که دارد يکي از بهترين سبزيجات در تابستان به شمار مي رود. ديرزماني است که خيار را با ويژگي هاي پزشکي بي شمارآن مي شناسند . اين سبزيجات، خاصيت ادرار آور دارد که به بيرون کردن سموم و مواد زائد از بدن کمک مي کند و طراوت و تازگي پوست و بافت ها را حفظ مي کند. خيار بسيار کم کالري است و کمترين ميزان قند، کربوهيدرات و چربي را در خود دارد. همچنين حاوي مقدار قابل توجهي ويتامين B، فسفر، کلسيم، روي و ساير مواد معدني است.
امتحان کنيد: از خيار خرد شده مي توانيددر ساندويچ هاي خود استفاده کنيد يا همراه با ماست، ليمو و نعناع، آب دوغ خيار درست کنيد.

تربچه
 

اين سبزي معمولا محبوبيت چنداني ندارد. با رنگ زيباي قرمز متمايل به بنفش وداخل سفيد رنگ و خوشمزه خود، آنقدرها که بايد مورد استقبال قرار نمي گيرند. اين سبزي محتوي آب بسيار بالايي دارد و منبع بسيار خوبي از ويتامين C مي باشد که خواص آنتي اکسيدانه و ضد التهابي دارد. همچنين منبع خوبي از پتاسيم است که به پايين آوردن سنگ کليه و سکته کمک مي کند. سولفور، آهن و يد هم در خود دارد.
امتحان کنيد: يکي از بهترين راه ها براي استفاده از تربچه، ايجاد برش هاي بسيار نازک و استفاده از آن در سالاد سبزيجات و سالاد پاستا است.

نعناع
 

هم نعناع و هم قرص نعنا خواص خنک کنندگي بسيار بالايي دارند و رايحه تند آن مي تواند تنبلي که در فصل گرما در همه ما ايجاد مي شود را از بين مي برد و براي مدتي طولاني گياه شناسان از اين گياه براي ساخت چاي هاي گياهي، پماد، و ساير محصولات براي تسکين ذهن و جسم، استفاده مي کردند. علاوه بر اين ها، نعناع به گوارش و التهاب نيز کمک مي کند که در فصل تابستان کمک بسيار خوبي است.
امتحان کنيد: تي بگ چاي سبز را در آب جوش انداخته و بگذاريد خنک شود، بعد به آن شکر، ليمو و کمي نعناع و اضافه کنيد و ايس تي بسيار عالي خواهيد داشت.

نکات ساده ديگر براي کمک به خنک ماندن در تابستان:خام خواري کنيد
 

وقتي دماي هوا بالا مي رود ديگر کي دوست دارد وقت خود را در آشپزخانه بگذراند ؟ خوشبختانه ميوه ها و سبزيجات تازه بهترين مواد غذايي براي تابستان هستند که وقت زيادي هم براي آماده کردن آن ها گرفته نمي شود. اگر مجبوريد آشپزي کنيد، سعي کنيد از آشپزي هاي سريع و سبک مثل بخارپز کردن و امثال آن استفاده کنيد.

ادويه دار کنيد
 

تصادفي نيست که مردم نواحي گرم کره زمين بيشتر غذاهاي تند مي خورند. يک مقدار متوسط از ادويه هاي تند مثل زنجبيل تازه، فلفل قرمز و سياه ممکن است که اول دماي بدنتان را بالا ببرند اما در واقع به خنک کردن شما کمک مي کنند. بد نيست که کنار ماهي کبابي و خوراک مرغتان از کمي فلفل قرمز استفاده کنيد و در غذاهاي ديگر از زنجبيل، روغن کنجد، سويا، سرکه استفاده کنيد.

مايعاتتان را به دقت انتخاب کنيد.
 

حفظ آب بدن اهميت بسيار زيادي در ماه هاي گرم تابستان دارد. خيلي از علائم گرماي بيش از حد (سرگيجه، خستگي، عدم تمرکز) مربوط به کم شدن آب بدن است. اما نوع مايعاتي که مي نوشيد هم اهميت دارند. نوشيدني هايي مثل نوشابه و نوشابه هاي ورزشي (که با شکر و نمک مخلوط است) کم آبي بدنتان را بدتر هم مي کند و غذاها و نوشيدني هاي بيش از حد سر و خنک (مثل بستني) هم در گوارشتان، عرق کردن بدن و مکانيزم خنک کنندگي طبيعي بدن اختلال ايجاد مي کند. پس با اين که خوردن بستني در تابستان خيلي وسوسه انگيز است اما بهتر است که جاي آن يک تکه هندوانه نوش جان کنيد.
اگر رژيم غذاييتان را به دقت انتخاب کنيد مطمئن باشيد که گرماي تابستان چندان اذيتتان نخواهد کرد. تنها کاري که بايد بکنيد اين است که کرم ضدآفتابتان را بزنيد و از اين روزهاي شاد تابستاني لذت ببريد.
منبع: نشريه راه کمال شماره 37