شلغم
نويسنده: نازي قلي زاده
کليات گياه شناسي
ميوه ي شلغم مانند غلافي باريک و دراز است که در آن چند دانه ي سياه وجود دارد. شلغم در هواي بسيار سرد خوب رشد مي کند و شايد به همين علت براي درمان بيماري هاي فصل سرما و تنفسي به کار مي رود.
ترکيبات شيميايي
پروتئين: 1 گرم
کلسيم: چهل ميلي گرم
فسفر: سي ميلي گرم
ويتامين:B1چهار ميلي گرم
ويتامين:B2هفت ميلي گرم
مواد چربي: دو گرم
مواد نشاسته يي: 6/6گرم
آهن: پنج ميلي گرم
سديم: پنجاه ميلي گرم
پتاسيم: 270ميلي گرم
ويتامين: B3شش ميلي گرم
ويتامينC: چهل ميلي گرم
خواص دارويي
-شلغم مقوي و اشتهاآوراست، سرفه را تسکين مي دهد و قند خون را پايين مي آورد.
-ترشي شلغم بهترين ترشي است، زيرا مقوي معده و روده بوده و اشتها آوراست.
-اگر گلو درد داريد آب شلغم پخته را قرقره کنيد و بدانيد خوردن آب شلغم درمان کننده ي جوش صورت هم هست.
-شلغم علاج شب کوري است و به علت دارا بودن ويتانينB1 در درمان کم خوني هم بسيار مؤثر است.
-شلغم براي رشد و قد استخوان ها مفيد است، بنابراين زنان باردار و شيرده حتماً از آن استفاده کنند.
-خانم بارداري که در طول بارداري شلغم استفاده کرده باشد، بچه اش زودتر رشد کرده، زودتر حرف مي زند و حتي زودتر راه مي افتد و در مقابل امراض، مقاومت بيشتري خواهد داشت.
-شلغم به علت داشتن يد فراوان، ترشحات غده ي تيروئيد را منظم مي کند.
-شلغم درمان بسياري از بيماري هاي پوستي است و حتي شلغم پخته بهترين داروها در درمان برونشيت است و در آخر سعي کنيد در فصل زمستان براي پيشگيري از سرماخوردگي و بيماري هاي تنفسي، حداقل چند بار در هفته شلغم بخوريد. شلغم پخته بدن را تميز کرده و مواد سمي را از بدن خارج مي کند. البته آب شلغم خام خواص بيشتري از شلغم پخته دارد، به شرطي که معده ي شما را ناراحت نکند.
مضرات
منابع: اينترنت، درمان بيماريها در طب ايراني
منبع:نشريه 7 روز زندگي-ش86.
