ديپ قارچ

مواد لازم:
 

کره يا مارگارين/2 قاشق سوپخوري
قارچ درشت/4 پيمانه،خرد شده
پياز ريز خرد شده/يک دوم پيمانه
سس ورچستر/يک قاشق سوپخوري
پودر سير/يک دوم قاشق چايخوري
سس مايونز/يک دوم پيمانه
ماست سفت/يک دوم پيمانه
خامه/يک دوم پيمانه
شويد خرد شده/يک قاشق چايخوري
چيپس يا کراکر/به مقدار لازم

طرز تهيه:
 

کره را در تابه آب کرده و قارچ، پياز، سس ورچستر و پودر سير را در آن به مدت 20 تا 25 دقيقه تفت دهيد و هر از گاهي مواد را هم بزنيد تا پياز نرم شده و آب آن کشيده شود. سس مايونز، ماست سفت و خامه را مخلوط و همراه شويد به مواد اضافه کرده و کمي حرارت دهيد. غذا را به صورت گرم همراه چيپس يا کراکر سرو نماييد.

نکته:
 

1- اين دستور 100 گرم کربو هيدرات، 30گرم پروتئين، 170 گرم چربي و 2050 کيلوکالري انرژي دارد.
2- ديپ يکي ازمتداول ترين چاشني هاي مورد استفاده در انواع غذاها مي باشد. ديپ ها براي طعم دادن به غذاهايي مثل نان، سبزيجات خام، پنير، چيپس و... استفاده مي شوند. مي توان گفت ديپ در واقع نوعي سس است با اين تفاوت که به جاي ريختن آن بر روي غذا، غذا در ديپ فرو برده شده و خورده مي شود.

منبع: نشريه هنر آشپزي، شماره 80.