عدس بالحامض ( عدس با آبلیمو )

مواد لازم:

1 لیوان/ عدس
7 لیوان/ آب
1 عدد/ سیر
1/2 قاشق مرباخوری/ نعناع خشک
3 عدد اندازه متوسط/ پیاز خرد شده
1/4 قاشق مرباخوری/ پودر زیره
1/2 لیوان/ آبلیمو
3/4 لیوان/ روغن زیتون
1 قاشق مرباخوری/ نمک
1/3 لیوان/ آرد

طرز تهیه:

1- عدس را با آب روی حرارت متوسط قرار داده تا آب بجوشد.
2- حرارت را کم کرده، در قابلمه را ببندید تا برای 15 دقیقه یا تا موقعی که عدس پخته شود آن را بپزید.
3- آبلیمو و نمک را به آن اضافه کرده، بگذارید برای چند دقیقه بجوشد.
4- پیاز را با روغن زیتون سرخ کنید.
5- سیر را با نعناع خشک بکوبید.
6- پیاز و سیر و نعناع را به عدس اضافه کرده، خوب هم بزنید.
7- آرد را در ربع لیوان آب ذوب و به مخلوط عدس اضافه کرده، برای دو دقیقه خوب هم بزنید.
8- با تربچه و گرم سرو کنید.
طرز تهیه برای 5 نفر
منبع مقاله :
حسینی میلانی، حوراء؛ (1389)، آشپزخانه لبنانی، آموزش غذا و شیرینی های لبنانی، مشهد: هاتف، چاپ اول