تهیه و جمع آوری: فاطمه السادات سری
چای سفید در اصل جوانه های گیاه چای است. در آغاز فصل بهار، غنچه چای را پیش از آن که باز شود می چینند و خشک می کنند، یعنی قبل از اینکه برگ چای باز شود جوانه آن را که یک غلاف کرک دار نقره ای دارد، می چینند. چای سفید درست مانند چای سبز، از برگ های گیاه «کاملیا سینسیس» تولید می شود. چای سفید در مقایسه با دیگر انواع چای مانند چای سبز و سیاه از مقدار بسیار بیشتری آنتی اکسیدان برخوردار است. از این رو دارای خواص درمانی بسیاری است.
خواص درمانی چای سفید:
خواص ضد باکتری و ضد ویروسی دارد ( البته چای سفید تنها چایی نیست که دارای خواص ضد میکروبی و ضد ویروسی است) بلکه تمام انواع چای که از گیاه «کاملیا سینسیس» تولید می شود، دارای چنین خواصی هستند. برای پایین آوردن کلسترول مؤثر است. (عملکرد سلولهای پوست را بالا برده و از تخریب پوست در مقابل نور ماوراء بنفش محافظت می کند. همچنین پوست را جوان می سازد.) برای سلامت دهان و دندان مفید است. (دارای فلوراید زیاد است و از خرابی های دندان و از همه مهمتر، رشد پلاک های دندانی پیشگیری کرده و دهان را خوشبو می کند.) برای بیماران آرتریت و پوکی استخوان مفید است. چای سفید بدن را در برابر سرماخوردگی و آنفولانزا محافظت می کند. یک آرامبخش قوی و مؤثر برای اعصاب می باشد. برخلاف انواع چای دم کردن آن متفاوت است...
منبع مقاله: فصلنامه طبیب سبز، شماره 3.
/م
