افزودنی‌ها و چاشنی‌ها
| •پدید اورندگان : | ردا نوتریج , محمود سالك , |
| •ناشر : | نشر پیدایش |
| •سال نشر : | 1379 |
| • نوع کتاب : | تالیف |
| • رده سنی : | 0 |
| • تیراژ : | 5000 |
| • نوع جلد : | شومیز |
| • شابک : | 964-6695-55-8 |
| • تاریخ نشر : | 1379/3/2 |
| • محل نشر : | تهران |
| • زبان : | فارسی |
| • زبان اصلی : | فارسی |
| • تعداد صفحات : | 32 |
| • قیمت : | 6000 |
| • نوبت چاپ : | 1 |
| • قطع : | رحلی |
| • شماره جلد : | 0 |
| • چکیده : | مخاطبان در كتاب حاضر اطلاعاتی درباره این موضوعات به دست خواهند آورد: چاشنی‌ها و افزدونی‌های غذا، مواد نگه‌دارنده و ضد اكسید شدن غذا، مواد امولسیون كننده، پایدار كننده و غلظت دهنده، رنگ دهنده‌ها، مواد طعم دهنده و تقویت كننده طعم، همچنین چگونگی تهیه و استفاده افزودنی‌ها و فواید و مضرات این مواد .در پایان كتاب معانی برخی واژه‌ها آمده است . |