| • چکیده : |
,"چای به دلیل آرام‌بخش بودن در جوامع مختلف، بین همة طبقات و به ویژه اقشار كم‌درآمد به عنوان رایج‌ترین نوشیدنی ارزان‌قیمت، اغلب در طول روز و همچنین در مناسبت‌های مختلف اجتماعی به طور ویژه مصرف می‌شود. از دیرباز تهیه و نوشیدن چای در هر اقلیم، آداب و رسوم منحصر به فردی را دارا بوده است، كه در این راستا مراسم پیچیده و رسمی چای ژاپنی و چینی بیشتر از دیگر انواع در بین مردم شناخته شده است. نگارنده در این كتاب انواع چای و اثرات جادویی آنها را بررسی كرده است. مطالب كتاب شامل ده فصل با این عناوین است: تاریخچة چای در دنیا؛ گیاه‌شناسی؛ مدیریت زراعی؛ چای سبز؛ چای سیاه؛ چای سفید؛ چای اولنگ؛ چای كمبوچا؛ چای مكی؛ انواع چای‌های گیاهی و چای یخ. در پایان كتاب نیز مجموعه تصاویر رنگی از این گیاه گنجانده شده است." |