تكنولوژی هردل
| •پدید اورندگان : | مجتبی جعفری , |
| •ناشر : | آییژ |
| •سال نشر : | 1385 |
| • نوع کتاب : | تالیف |
| • رده سنی : | 0 |
| • تیراژ : | 1500 |
| • نوع جلد : | شومیز |
| • شابک : | 964-8397-99-6 |
| • تاریخ نشر : | 1385/7/17 |
| • محل نشر : | تهران |
| • زبان : | فارسی |
| • زبان اصلی : | |
| • تعداد صفحات : | 362 |
| • قیمت : | 48000 |
| • نوبت چاپ : | 1 |
| • قطع : | وزیری |
| • شماره جلد : | 0 |
| • چکیده : | ,"كتاب حاضر دربرگیرندهی تمامی جنبهها، احتمالات، محدودیتها و كاربردهای تكنولوژی "هردل" است. گفتنی است، هدف از این تكنولوژی، حفظ كیفیت و ایمنی غذا در طی دورهی نگهداری آنهاست. كتاب برای استفادهی رشتههای مهندسی علوم و صنایع غذایی، میكروبیولوژی به رشتهی تحریر درآمده و حتی مفاهیم و اصول آن برای رشتههای داروسازی و پزشكی در تمامی مقاطع قابل استفاده است." |