| • چکیده : |
در این اثر، ابتدا ارزش غذایی سبزیها، تولید سبزی و عوامل موثر درتولید و مسائل مربوط به بذر، نشا، كاشت، داشت و برداشت بیان میشود، آن گاه مولف اطلاعاتی درباره، شیوه كاشت، داشت در برداشت انواع سبزیها به دست میدهد .سبزیهای برگی (مثل اسفناج، جعفری، كرفس، كاهو و (...، انواع سبزی های ریشهای (مثل هویج، ترب، چغندر و شلغم)، سبزیهای پیازی، سبزیهای میوهای مانند خیار، هندوانه، خربزه، طالبی و كدو (...سبزیهای دانهای مانند لوبیاسبز، نخود فرنگی كلمها، سبزیهای دائمی مانند مارچوبه، آریشو و ریواس) و قارچهای خوراكی از آن جمله است. |