| • چکیده : |
,"شیر و محصولات لبنی كه به مصرف انسان می‌رسد باید دارای كیفیت مطلوب بوده و كاملا بهداشتی باشند، زیرا شیر محیط بسیار مساعدی برای رشد انواع میكروارگانیسم‌های بیماری‌زا بوده و به سرعت آلوده می‌شود. برای به دست آوردن شیر با كیفیت مطلوب، نحو? دوشش گاوها و ذخیره و انتقال شیر باید به بهترین و اصولی‌ترین نحو ممكن انجام پذیرد. از سویی آزاد شدن و خروج شیر از پستان گاو به میزان زیادی به چگونگی دوشش گاو بستگی دارد، زیرا مطالعات و تجربیات متعدد نشان می‌دهد كه دوشش نامناسب و غیراصولی گاوها و بدرفتاری با آن‌ها در حین دوشش، می‌تواند منجر به پس زدن بخش اعظم شیر و عدم آزادسازی آن توسط گاو شود. هم‌چنین شیردوشی نامناسب و غیربهداشتی گاوداری می‌تواند موجبات بیماری ورم پستان را به شكل‌های مختلف آن فراهم آورد. در حالی كه استفاد? صحیح از ماشین‌ها و ابزار شیردوشی عمر مفید آن‌ها را افزایش خواهد داد. از این رو شیردوشی گاوها به عنوان یك فاكتور بسیار مهم در مدیریت گاوداری مطرح می‌باشد." |