صنایع غذایی: نگهداری غذا با استفاده از حرارت، خشك كردن و یخ زدن
| •پدید اورندگان : | مرتضی ملكی , شهرام دخانی , |
| •ناشر : | مركز نشر دانشگاه شیراز |
| •سال نشر : | 1381 |
| • نوع کتاب : | ترجمه |
| • رده سنی : | 0 |
| • تیراژ : | 1000 |
| • نوع جلد : | شومیز |
| • شابک : | 964-462-166-2 |
| • تاریخ نشر : | 1381/12/11 |
| • محل نشر : | تهران |
| • زبان : | فارسی |
| • زبان اصلی : | |
| • تعداد صفحات : | 434 |
| • قیمت : | 14000 |
| • نوبت چاپ : | 4 |
| • قطع : | وزیری |
| • شماره جلد : | 1 |
| • چکیده : |