فرهنگ تغذیه
| •پدید اورندگان : | رضا صفویگلپایگانی , |
| •ناشر : | سروا |
| •سال نشر : | 1381 |
| • نوع کتاب : | گردآوری |
| • رده سنی : | 0 |
| • تیراژ : | 2200 |
| • نوع جلد : | گالینگور |
| • شابک : | 964-6262-26-0 |
| • تاریخ نشر : | 1381/5/1 |
| • محل نشر : | تهران |
| • زبان : | فارسی |
| • زبان اصلی : | |
| • تعداد صفحات : | 566 |
| • قیمت : | 44000 |
| • نوبت چاپ : | 1 |
| • قطع : | وزیری |
| • شماره جلد : | 0 |
| • چکیده : | فرهنگ تغذیه "كتابی است كه با هدف آشنا نمودن خوانندگان با خواص مواد خوراكی و طرز استفاده صحیح از آنها تدوین شده است .فصل نخست كتاب مربوط به آشنایی با مواد غذایی و فصل دوم درباره راهنمای انتخاب و تهیه اغذیه است .در فصلهای بعدی، موضوعاتی از این قبیل مطرح شده است :هیدراتهای كربن، پروتئینها، اسیدهای آمینه، چربیها، مهندس ژنتیك، مواد فتوشیمیك، و ویتامینها ." |