| •پدید اورندگان : |
تاج‌خانم مومنی ,
كیوان صداقت ,
|
| •ناشر : |
موسسه تحقیقات جنگلها و مراتع |
| •سال نشر : |
1375 |
| • نوع کتاب : |
تالیف |
| • رده سنی : |
0 |
| • تیراژ : |
1500 |
| • نوع جلد : |
شومیز |
| • شابک : |
964-473-059-3 |
| • تاریخ نشر : |
1375/2/25 |
| • محل نشر : |
تهران |
| • زبان : |
فارسی |
| • زبان اصلی : |
فارسی |
| • تعداد صفحات : |
190 |
| • قیمت : |
7000 |
| • نوبت چاپ : |
1 |
| • قطع : |
وزیری |
| • شماره جلد : |
0 |
| • چکیده : |
هدف از نگارش و تالیف این كتاب، بررسی رنگیزه سبز گیاهی یعنی كروفیل است كه می‌تواند مصارف متعددی در صنایع غذایی، دارویی، بهداشتی، آرایشی و حتی پزشكی داشته باشد. ضمن بررسی روش‌های استخراج رایج آزمایشگاهی، روش تولید آن در مقیاس صنعتی و نحوه پایدار كردن آن، ارائه می‌گردد". مطالب كتاب ذیل هفت فصل با این عناوین سامان یافته است: معرفی رنگیزه سبز گیاهی، خواص فیزیكی و شیمیایی آن؛ كروفیل در موجودات فتوسنتز كننده؛ تجزیه كلروفیل در گیاهان و مواد غذایی گیاهی؛ مصارف و خواص ارزشمند كلروفیل؛ استخراج كلروفیل در مقیاس صنعتی و پایدار كردن آن؛ تعیین مقدار كلروفیل. كتاب با فهرست منابع به پایان می‌رسد." |