| • چکیده : |
,"كتاب حاضر حاوی اطلاعاتی كاربردی دربارهی گیاه "گلرنگ" برای اصلاحگران، متخصصین ژنتیك، گیاهپزشكی و... است. از اینرو تایید نویسندگان بر روی تحقیقات جهانی گلرنگ در مناطق و مراكز تحقیقاتی مختلف سراسر جهان بوده است. بر این اساس، در كتاب ضمن معرفی گیاه گلرنگ و تشریح خصوصیات زراعی آن، در خصوص كلكسیونهای موجود در جهان بحث شده و اطلاعاتی در زمینهی مراكز تحقیقاتی و متخصصان مشهور گلرنگ در جهان فراهم آمده است. گفتنی است، گلرنگ متعلق به خانوادهی مركبان یا آستراسه بوده و عمدتا بذر آن برای تهیهی روغنهای خوراكی و دانهی پرندگان استفاده میشود. این گیاه به طور سنتی به منظور استفاده از گلهایش در رنگدهی و طعم بخشیدن به غذاها و ساخت رنگها به ویژه قبل از به بازار آمدن رنگهای ارزانقیمت آتیلین و نیز برای مصارف دارویی كشت میشده است و در حال حاضر به عنوان روغن خوراكی برای آشپزی، كرهی نباتی، و روغن سالاد تولید میگردد." |