•پدید اورندگان : |
طلعت قماشچی ,
زهرا اكبری ,
|
•ناشر : |
دانشگاه تهران، موسسه انتشارات و چاپ |
•سال نشر : |
1386 |
• نوع کتاب : |
تالیف |
• رده سنی : |
0 |
• تیراژ : |
1000 |
• نوع جلد : |
شومیز |
• شابک : |
964-03-5652-2 |
• تاریخ نشر : |
1386/10/9 |
• محل نشر : |
تهران |
• زبان : |
فارسی |
• زبان اصلی : |
|
• تعداد صفحات : |
298 |
• قیمت : |
30000 |
• نوبت چاپ : |
1 |
• قطع : |
وزیری |
• شماره جلد : |
0 |
• چکیده : |
,"امولسیون، تركیبی از دوفاز امتزاجناپذیر است كه یكی از فازها به شكل قطرات كروی در دیگری پراكنده است. در حال حاضر استفاده از فناوری امولسیونها در صنایع شیمیایی از جایگاه ویژه و شناختهشدهای برخوردار است. با توجه به كاربرد گستردهی امولسیونها در صنایع مختلف، بررسی آنها از دیدگاههای مهندسی، شیمی و فیزیك اهمیت بسیاری دارد. بر این اساس در كتاب حاضر مبانی فناوری علم امولسیونها بررسی میشود كه در تولید انواع امولسیونها كاربرد دارد. موضوعات كتاب عبارتاند از: مفاهیم مقدماتی امولسیونها و خواص و ویژگیهای آنها؛ پدیدههای سطحی نظیر كشش سطحی، كشش بین دو فاز، ترمودینامیك و سینتیك جذب؛ امولسیفایرها و اثر آنها در تشكیل امولسیونها؛ خواص امولسیونها و شاخصهای موثر بر آنها و دستگاههای جدید اندازهگیری این خواص؛ بررسی فرمولبندی و فرایندهای مختلف تولید امولسیون؛ پایداری امولسیونها و چگونگی مقاومت آنها در برابر عوامل ایجادكنندهی ناپایداری؛ رفتار رئولوژیكی امولسیونها؛ و فرآیندهای تولید امولسیون در تعدادی از صنایع مختلف." |