مبانی فناوری امولسیون‌ها
مبانی فناوری امولسیون‌ها/
| •پدید اورندگان : | طلعت قماشچی , زهرا اكبری , |
| •ناشر : | دانشگاه تهران، موسسه انتشارات و چاپ |
| •سال نشر : | 1386 |
| • نوع کتاب : | تالیف |
| • رده سنی : | 0 |
| • تیراژ : | 1000 |
| • نوع جلد : | شومیز |
| • شابک : | 964-03-5652-2 |
| • تاریخ نشر : | 1386/10/9 |
| • محل نشر : | تهران |
| • زبان : | فارسی |
| • زبان اصلی : | |
| • تعداد صفحات : | 298 |
| • قیمت : | 30000 |
| • نوبت چاپ : | 1 |
| • قطع : | وزیری |
| • شماره جلد : | 0 |
| • چکیده : | ,"امولسیون، تركیبی از دوفاز امتزاج‌ناپذیر است كه یكی از فازها به شكل قطرات كروی در دیگری پراكنده است. در حال حاضر استفاده از فناوری امولسیون‌ها در صنایع شیمیایی از جایگاه ویژه و شناخته‌شده‌ای برخوردار است. با توجه به كاربرد گسترده‌ی امولسیون‌ها در صنایع مختلف، بررسی آنها از دیدگاه‌های مهندسی، شیمی و فیزیك اهمیت بسیاری دارد. بر این اساس در كتاب حاضر مبانی فناوری علم امولسیون‌ها بررسی میشود كه در تولید انواع امولسیون‌ها كاربرد دارد. موضوعات كتاب عبارت‌اند از: مفاهیم مقدماتی امولسیون‌ها و خواص و ویژگی‌های آنها؛ پدیده‌های سطحی نظیر كشش سطحی، كشش بین دو فاز، ترمودینامیك و سینتیك جذب؛ امولسیفایرها و اثر آنها در تشكیل امولسیون‌ها؛ خواص امولسیون‌ها و شاخص‌های موثر بر آنها و دستگاه‌های جدید اندازه‌گیری این خواص؛ بررسی فرمو‌ل‌بندی و فرایندهای مختلف تولید امولسیون؛ پایداری امولسیون‌ها و چگونگی مقاومت آنها در برابر عوامل ایجادكننده‌ی ناپایداری؛ رفتار رئولوژیكی امولسیون‌ها؛ و فرآیندهای تولید امولسیون در تعدادی از صنایع مختلف." |
ارسال نظر شما