| • چکیده : |
كتاب حاضر مشتمل بر دوازده فصل است كه طی آن سه مرحله اصلی مهندسی بیوشیمی یا بیوتكنولوژی با این عناوین بررسی و تشریح می‌شود :مرحله بالا دستی "(واحد اصلی در شیمی زیست)، "مرحله فراروش دستی "(اصول طراحی زیست واكنش‌ها) و "مرحله پایین دستی "(روش‌های بازیابی مواد زیستی) .عناوین برخی فصل‌ها از این قرار است" :مهندسی زیست شیمی و واحدهای اصلی آن"، "زیست شیمی"، "سینتیك واكنش‌های آنزیمی"، "تثبیت آنزیم و سلول"، "كاربرد صنعتی آنزیم‌ها"، "واكنش‌های سوخت و ساز و انرژی در سلول‌ها "و "مهندسی ژنتیك ."مطالب هر فصل با مسائل و تمرین‌های حل شده همراه است .این مطالب برای دانشجویان رشته‌های شیمی و بیوتكنولوژی فراهم آمده است ." |