| • چکیده : |
,"تشریح خواص درمانی و غذایی ادویهجات است که به همراه تصاویری از آنها ارایه گردیده است. نگارنده «ادویه» را بخشی از یک گیاه معطر تعریف مینماید که میتواند تنه درخت (دارچین)، میوه (فلفل سیاه)، و یا دانه (جوز هندی) باشد و به صورت درسته، خرد یا پودر شده برای عطر و رنگبخشیدن به غذا مورد استفاده قرار میگیرد. لذا برخی از مواردی که نگارنده به عنوان ادویه به آن پرداخته در ردیف سبزیجات به شمار میآیند مانند نعناع، آویشن و سیر. از جمله این ادویه میتوان به این موارد اشاره نمود: فلفلها، زعفران، نمک طعام، تمبر هندی، پودر گل سرخ، هلیله سیاه، موسیر، سماق، مارچوبه و زنجبیل." |