حکم وجود مواد الکلی در سرکه

اینجانب از انگور و خرما، سرکه تهیه می‌کنم. همیشه همان اول بر روی میوه‌ها سرکه و نمک ریخته و بعد از دو-سه ماه که در ظرف را باز می‌کنم، سرکه‌ها آماده شده؛ این دفعه بعد از حدود یک ماه در ظرف‌ها را باز کردم و با آزمایش کردن متوجه شدم که شش درصد الکل دارد. لطفا حکم شرعی آن را بیان نمایید.